Dýňový piškotový dort

Hlasy: 1

Čas: 7 hodin 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 429, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 51 G., vlákno 2 G., cholesterol 146 mg, sodík 357 mg, cukr 38 let G.

Na rozdíl od tradičního dýňového koláče se v tomto receptu peče i těsto spolu s náplní. Je to jednoduchý a lahodný sváteční dezert, který nevyžaduje žádné válení těsta, chlazení ani předpečení. Sladké piškotové těsto obalí náplň a vytvoří zlatavě hnědou, houbovitou kůrku. Hotová směs koření na dýňový koláč dodá náplni kouzelnou, pikantní chuť. Dýňový piškot podávejte nakrájený na trojúhelníky a ozdobený šlehačkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

3/4 hrnku prémiové mouky
1/4 hrnku krystalového cukru
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky hrubé soli
3/4 hrnku smetany 10%
1 velké vejce pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
6 lžic nesoleného másla, rozpuštěného a nechte mírně vychladnout
Speciální vybavení: hluboká skleněná pyronetová forma o průměru 23 cm.

Plnicí

1 plechovka (425 g) dýňové pyré
3 velká vejce pokojové teploty
1 hrnek světle hnědého cukru
1 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžičky koření na dýňový koláč
0,5 lžičky hrubé soli
1 a 1/4 šálku 10% smetany

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýňové pyré, vejce, krém, koření na dýňový koláč, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C. Lehce postříkejte 23 cm hlubokou skleněnou koláčovou formu sprejem na pečení.
Dort:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, krystalový cukr, prášek do pečiva a sůl. V malé misce nebo odměrce smíchejte smetanu, vejce a vanilkový extrakt. Tekutou směs vmíchejte do moučné směsi. Přidejte rozpuštěné máslo a hněťte do hladka. Nalijte do připravené formy na koláč a dejte stranou, zatímco připravujete dýňovou náplň.

Plnicí:

Ve velké míse (nejlépe s hubičkou) nebo ve velké odměrce na tekutinu smíchejte dýňové pyré, vejce, hnědý cukr, kukuřičný škrob, koření na dýňový koláč a sůl. Zalijte smetanou a míchejte do hladka.

Poznámka
Náplň smíchejte v misce s hubičkou, aby se snáze nalila do středu těsta.
Náplň opatrně nalijte do středu pánve na těsto. Po přidání veškeré náplně by měl být po okrajích viditelný 4–5 cm široký kruh těsta. Silikonovou stěrkou nebo lžící vytvořte v těstě po okrajích vroubky.
Pečte, dokud střed koláče téměř neztuhne, ale stále bude mírně chvějící se, a okraje nebudou zlatavě hnědé, 60 až 65 minut. Nechte koláč vychladnout na mřížce na pokojovou teplotu, asi 2 hodiny, a poté ho dejte na 4 hodiny nebo přes noc do lednice. Nakrájejte na trojúhelníky a podávejte s lžící šlehačky, pokud ji používáte.