Sladkokyselá polévka z máslové dýně
Hlasy: 2
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 155, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 19 G., vlákno 1 G., cholesterol - mg, sodík - mg, cukr - G.
Kalorie 155, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 19 G., vlákno 1 G., cholesterol - mg, sodík - mg, cukr - G.
Dýně máslová je považována za nejaromatičtější a nejchutnější odrůdu dýně. Vyrábí se z ní nejen vynikající pečivo, ale také voňavé, hřejivé polévky s jedinečnou chutí díky přirozené sladkosti dýně. Tuto sladkost lze upravit dalšími ingrediencemi. Například rajčata spolu s štiplavostí balsamikového octa dokonale vyváží chuť pokrmu a dodají mu pikantní nádech. Veškerá zelenina se nejprve orestuje na olivovém oleji a poté se přidá vývar. Hotovou polévku rozmixujte a podávejte se strouhaným parmazánem. Skvělá hřejivá polévka na chladné období.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 střední dýně hokkaido (asi 1 kg), oloupaná, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 4 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 čerstvé listy šalvěje
- 2 čajové lžičky hrubozrnné soli
- 2 středně velká konzervovaná švestková rajčata
- 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru nebo vody
- 1 lžička balsamikového octa
- 2 lžíce strouhaného parmazánu (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně hokkaido, švestková rajčata, balzamikový ocet, šalvěj
Příprava pokrmu podle receptu:
- V hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli, česnek, šalvěj, 1 lžičku soli a dochuťte pepřem dle chuti. Vařte pod pokličkou a občas promíchejte, dokud olej nezměkne a nezačne vonět, asi 15 minut.
- Zvyšte plamen na středně vysoký, přidejte rajčata a za stálého míchání dřevěnou vařečkou vařte, dokud rajčata nezměknou a cibule lehce nezhnědne, asi 7 minut. Přidejte dýni a zbývající 1 lžičku soli a za občasného míchání vařte, dokud dýně nezměkne, asi 12 minut. Poté zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne, asi 20 minut. Nechte polévku trochu vychladnout.
- Poté polévku po dávkách rozmixujte v mixéru nebo tyčovým mixérem na pyré. Polévku nalijte zpět do hrnce a zahřívejte na středním plameni. Vmíchejte ocet. Polévku podávejte v teplých miskách, v případě potřeby posypané parmazánem.
Kategorie:
Podobné recepty
