Pečená řepa a teplý fenyklová zálivka

Hlasy: 2

Tento rubínově červený pokrm bude víc než jen ozdobou stolu. Je také bohatý na betalainy, červené a žluté pigmenty, které působí jako antioxidanty a zachycují volné radikály (které mohou způsobovat poškození buněk).

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 210, celkový tuk 16 G., nasycené tuky G., bílkoviny 3 G., sacharidy 15 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Pečená řepa a teplý fenyklová zálivka - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 střední řepy (asi 300 g), nakrájené na 2,5cm kousky.
2 střední cibule fenyklu (asi 300 g), podélně rozčtvrcené a nakrájené na velmi tenké plátky
0,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
3 lžíce olivového oleje
3 lžíce červeného vinného octa
2 lžíce rozpuštěného másla
0,5 lžičky hořčice
0,5 svazku nasekané zelené cibulky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: řepa, cibule fenyklu, vinný ocet, hořčice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Vložte fenykl do malé misky, zalijte ledovou vodou a dejte stranou.

Řepu dejte do zapékací misky o objemu tří litrů a promíchejte s kuřecím vývarem, 1 lžící olivového oleje, 1/2 čajové lžičky soli a několika špetkami čerstvě mletého pepře. Misku přikryjte alobalem a pečte 45 minut. Pokud v troubě zůstane tekutina do 1,2 cm, alobal odstraňte a přidejte 1/2 hrnku teplé vody. Pečte bez pokličky, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu a řepa nezměkne, 25 až 30 minut.
Mezitím smíchejte v odměrce ocet, máslo, zbývající 2 lžíce oleje a hořčici. Sceďte fenykl a promíchejte ho s octovou směsí ve velké míse. Přidejte fenykl k řepě, promíchejte kleštěmi a pokračujte v pečení, dokud fenykl nezměkne, asi 15 minut.

Vyjměte pokrm z trouby, promíchejte řepu a fenykl, aby se obalily omáčkou, a dochuťte 0,25 lžičkou soli a několika špetkami čerstvě mletého pepře. Přendejte na servírovací mísu a ozdobte jarní cibulkou.

Recept řepa, zapečené s kořenovou zeleninou a bylinkami.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Zelenina a houby / Food Network - recepty

Podobné recepty