Kuřecí řízky s houbovou omáčkou

Hlasy: 3

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuřecí řízky s houbovou omáčkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 kuřecí prsa s kostí
3/4 hrnku pšeničné mouky
2 rozšlehaná vejce kategorie CO
1 polévková lžíce. strouhanka
Sůl a mletý černý pepř dle chuti
1/4 lžíce řepkového oleje
2 lžíce (30 g) másla
1 balení (225 g) nakrájených žampionů
1 lžička nasekaného česneku
1 hrnek kuřecího vývaru
1 lžíce worcesterské omáčky
1/3 hrnku zakysané smetany
1 lžíce nasekané petrželky na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, houby, vejce, zakysaná smetana, mouka, strouhanka, Worcestrová omáčka, česnek, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuřecí prsa oloupejte. Každé prso podélně rozkrojte napůl. Kuřecí kousky vložte mezi potravinovou fólii a paličkou nebo malou pánví rozšlehejte na tloušťku 0,5 cm.

Vložte koláčové formy do mělké misky na obalování. Do jedné přidejte mouku a velkorysou špetku soli a pepře. Do druhé smíchejte rozšlehaná vejce se 2 lžícemi vody. Do třetí přidejte strouhanku. Obalte kousky kuřete v mouce, poté ve vaječné směsi a nakonec ve strouhance.
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Jakmile je horký, přidejte kuře v jedné vrstvě a smažte dozlatova a křupava, asi 4 minuty z každé strany. Přendejte na hnědé papírové utěrky, aby absorbovaly přebytečný tuk, a udržujte v teple, zatímco připravujete omáčku.

V jiné pánvi rozehřejte máslo na středním plameni. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte houby a osolte a opepřete. Vařte, dokud houby nezískají zlatohnědou barvu, asi 6 minut.

Přidejte česnek a vařte 30 sekund, poté zalijte vývarem a duste 4 minuty, dokud se tekutina nezredukuje na 1/3. Přidejte worcesterskou omáčku, vypněte oheň a nechte minutu vychladnout, poté vmíchejte zakysanou smetanu. Řízky podávejte přelité omáčkou a posypané petrželkou.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Pták / Omáčky / Omáčky / Německá kuchyně / Sandra Lee

Podobné recepty