Broskvové muffiny

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 18 let

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 255, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 21 mg, sodík 106 mg, cukr 16 G.

Vychutnejte si zářivou chuť a úžasnou texturu broskvového cobbleru ve tvaru muffinu, ideálního pro konzumaci na cestách. Podmáslí a zakysaná smetana dodávají muffinům neuvěřitelně křehkost, zatímco oříškový streusel jim dodává lahodnou křupavost. Pokud používáte mražené broskve, budou se snáze krájet, dokud jsou ještě rozmrazené.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Ořechový streusel

2/3 hrnku nasekaných vlašských ořechů, opečených
1/4 hrnku + 2 lžíce prémiové mouky
1/4 šálku pevně stlačeného hnědého cukru
4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
Špetka mleté skořice
Sprej na vaření

Muffiny

2 hrnky prémiové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky mleté skořice
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/4 lžičky muškátového oříšku
1/4 čajové lžičky hrubé soli
1 hrnek krystalového cukru
0,5 šálku kyselého mléka nebo kefíru
0,5 šálku rostlinného oleje
0,5 hrnku zakysané smetany
1 velké vejce
2 lžičky přírodního vanilkového extraktu
1,5 hrnku nakrájených oloupaných čerstvých nebo rozmrazených broskví (asi 250 g) + 18 klínků broskví o tloušťce 0,5 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vlašské ořechy, muškátový oříšek, skořice, broskve, zakysaná smetana, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Nastříkejte 18 košíčků ze dvou standardních forem na muffiny sprejem na pečení nebo je vyložte papírovými košíčky.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, vlašské ořechy, hnědý cukr, rozpuštěné máslo a skořici a vypracujte těsto. Nechte stranou, aby těsto trochu ztuhlo.

V jiné středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, skořici, jedlou sodu, muškátový oříšek a sůl. Ve větší míse smíchejte krystalový cukr, podmáslí, rostlinný olej, zakysanou smetanu, vejce a vanilkový extrakt do hladka. Vmíchejte moučnou směs do mokré směsi, dokud nezůstanou žádné pruhy, a poté vmíchejte nakrájené broskve.
Připravené košíčky na muffiny naplňte těstem asi do tří čtvrtin (1/4 hrnku na porci). Navrch každý muffin dejte plátek broskve a posypte ořechovou polevou. Pečte 35–45 minut, dokud muffiny nezezlátnou a po lehkém stlačení nepruží. Nechte 10 minut vychladnout ve formě a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.

Kategorie:

recept / Snídaně / Kalorický obsah připravených jídel / Pekárna / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Food Network - recepty

Sbírky receptů