Drobnost z koláčů

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 377, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 59 G., vlákno 7 G., cholesterol 108 mg, sodík 259 mg, cukr 33 G.

Tento trifle zaujme nejen svým atraktivním vzhledem, ale i snadnou přípravou. Jednoduše upečte velký piškotový korpus na plechu a poté z něj vykrojte kulaté vrstvy. Rozdrobené zbytky piškotového korpusu poslouží jako ozdoba. Trifle sestavte do průhledné skleněné misky, abyste vynikly všechny zářivé vrstvy citronového pudinku, šlehačky, piškotového korpusu a lesních plodů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

4 velká vejce, vychlazená
1 hrnek cukru
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička hrubé soli
110 g nesoleného másla, rozpusťte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu
1 lžíce vanilkového extraktu
1,5 šálku prosáté prémiové mouky
Speciální vybavení4litrový hrnec na drobné pokrmy.

Shromáždění

2 hrnky ostružin
2 hrnky borůvek
2 hrnky malin
2 hrnky jahod, oloupaných a nakrájených na čtvrtky
2 lžíce cukru
1 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry + 1/4 hrnku citronové šťávy (z 1 citronu)
4 hrnky hotového citronového pudinku
2 hrnky šlehačky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, citronový pudink

Příprava pokrmu podle receptu:

Piškotový dort:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 190 °C. Lehce postříkejte plech o rozměrech 45 x 33 cm sprejem na pečení. Dno vyložte pečicím papírem. Dejte stranou.
V míse kuchyňského robotu s metličkou smíchejte vejce, cukr, prášek do pečiva a sůl. Šlehejte na vysoké otáčky, dokud směs nezhoustne a nezhoustne, asi 10 minut. Snižte otáčky mixéru na středně vysokou a vmíchejte máslo a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud se vše nespojí, asi 10 sekund. Snižte otáčky mixéru na nízkou rychlost a najednou přidejte prosátou mouku.

Vejce by měla být velmi studená; nevyndávejte je z lednice příliš brzy. Tím zajistíte, že piškot bude nadýchaný a pevný. Nezapomeňte vaječnou směs šlehat celých 10 minut. Šlehání vajec do pěny dodá piškotu texturu.

Těsto hněťte do hladka, asi 5 sekund. Jemně ho přehněte silikonovou stěrkou a poté ho přeneste na připravený plech. Rovnoměrně ho stěrkou rozetřete širokými, jemnými pohyby, aby těsto zůstalo vzdušné.
Pečte, v polovině pečení otáčejte formu, dokud povrch nezíská světle zlatohnědou barvu, 15–18 minut. Nechte 10 minut vychladnout na formě, poté ji vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání přímo ze sáčku mouku zhutní a pečivo bude suché.
Shromáždění:

Ostružiny, borůvky, maliny a jahody smíchejte s cukrem, citronovou kůrou a šťávou ve velké míse a bobule lehce rozmačkejte lžící. Nechte 15 minut odstát, aby se uvolnila šťáva.
Ostrým nožem vykrojte z piškotového těsta 2 kruhy a 2 půlkruhy, přičemž horní část formy na trifle použijte jako vodítko (2 půlkruhy lze spojit a vytvořit tak 1 celý kruh). Vzniknou vám tak 3 vrstvy těsta. Všechny zbytky piškotového těsta si dejte stranou.
Na dno kulaté formy na trifle o objemu 4 litry dejte lžící asi 1 1/3 hrnku citronového pudinku, navrch dejte těsto, asi 2 hrnky lesních plodů (a trochu šťávy) a asi 1/2 hrnku šlehačky.
Vrstvy opakujte ještě dvakrát. Doprostřed dejte zbývající bobule a po okrajích rozetřete zbývající šlehačku. Navrch rozdrobte zbývající zbytky dortu a ozdobte šlehačkou. Dejte trifle do chladničky, dokud nebudete připraveni podávat, maximálně 12 hodin.