Černý lesní trifle

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1024, celkový tuk 48 G., nasycené tuky 19 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 145 G., vlákno 8 G., cholesterol 162 mg, sodík 637 mg, cukr 102 G.

Tento dezert, inspirovaný slavným dortem Černý les, vypadá naprosto úžasně a působivě a dá se sestavit den předem, což je velmi praktické, pokud plánujete dovolenou. Katie Lee vytvořila tento recept speciálně pro vánoční večírek a tato luxusní maličkost je důstojnou alternativou dortu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Černý lesní dort

2 hrnky prémiové mouky + navíc na podsypání
1,5 šálku cukru
0,5 hrnku kakaového prášku
1,5 lžičky jedlé sody
0,5 lžičky hrubé soli
1/4 lžičky prášku do pečiva
1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru
0,5 hrnku řepkového oleje (kanoly)
2 lžičky vanilkového extraktu
1 šálek velmi horké silné kávy
Speciální vybavení: zapékací forma o rozměrech 22x32 cm; forma na drobné výrobky

Čokoládový pudink

1 hrnek kakaového prášku
1 hrnek cukru
0,5 hrnku kukuřičného škrobu
0,5 lžičky hrubé soli
4 šálky odstředěného mléka
3 velké žloutky, lehce rozšlehané
2 lžičky vanilkového extraktu

Šlehačka

2 hrnky husté šlehačky
0,5 šálku cukru
1 lžička vanilkového extraktu
Dvě sklenice konzervovaných vypeckovaných třešní (425 g), osušené

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kakao, vejce, kyselé mléko, kefír, třešeň, čokoládový pudink, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Piškotový dort:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte a vysypte moukou plech o rozměrech 22 x 32 cm. Ve velké míse prosejte mouku, cukr, kakao, jedlou sodu, sůl a prášek do pečiva. Přidejte kyselé mléko, máslo a vanilku. Hněťte do hladka. Přidejte kávu a dobře promíchejte. Nalijte na plech a pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 40 minut.
Piškot nechte zcela vychladnout. Rozdrobte ho na středně velké kousky, přikryjte a dejte stranou.

Pudink:

Ve velkém hrnci na středním plameni smíchejte kakao, cukr, kukuřičný škrob a sůl. Vmíchejte mléko. Míchejte neustále dřevěnou lžící, dokud směs nezačne vřít a nezhoustne, 7–9 minut. Snižte plamen na velmi nízkou teplotu.
Smíchejte pár lžic horké směsi se žloutky a vše za stálého míchání nalijte do hrnce. Neustále míchejte, dokud pudink nezhoustne, 3–4 minuty. Sejměte z ohně a vmíchejte vanilku. Přímo na povrch pudinku položte potravinovou fólii, aby se nevytvořila kůže, a dejte do lednice.
Šlehačka:

Pomocí mixéru na vysokou rychlost šlehejte smetanu s cukrem a vanilkou, dokud se netvoří tuhé špičky.
Na dno formy na trifle dejte polovinu piškotu. Navrch dejte polovinu pudinku, poté polovinu třešní a polovinu šlehačky. Vrstvy opakujte ještě jednou. Pár třešní nebo piškotu si nechte na ozdobení vrchní vrstvy. Trifle přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny nebo do zítřka.