Singapurská smažená rýže
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 392, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 87 mg, sodík 549 mg, cukr 2 G.
Kalorie 392, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 34 G., vlákno 2 G., cholesterol 87 mg, sodík 549 mg, cukr 2 G.
Navzdory svému názvu nemá tento pokrm prakticky žádnou souvislost se Singapurem. Recept vyžaduje mleté vepřové maso, ale singapurská smažená rýže se nejčastěji připravuje s krevetami nebo směsí krevet a vepřového masa. Stejně jako u jakékoli smažené rýže lze recept upravit podle vašich preferencí nebo podle toho, co je v lednici. Zatímco smažená rýže je obvykle pikantní, tato verze má mírnější chuť s příchutí kari.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 velké rozšlehané vejce
- 220 g mletého vepřového masa
- 0,5 hrnku červené papriky, nakrájené na kostičky
- 1/4 šálku strouhané mrkve
- 1/4 šálku nakrájené červené cibule
- 2 lžičky asijské rybí omáčky
- 1 čajová lžička kari prášku
- 1 čajová lžička lisovaného česneku
- 1 lžička jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 3 šálky za studena vařené dlouhozrnné bílé rýže
- 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: rýže, mleté vepřové maso, vejce, sladká paprika, mrkev, rybí omáčka, zázvorový kořen, kari
Příprava pokrmu podle receptu:
- Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev nebo wok na vysokém plameni a poté pokapejte 1 lžící oleje. Jakmile olej začne kouřit, přidejte vejce a míchejte pánví, dokud se nevytvoří placka z vajec, která je jen napůl ztuhlá, asi 10 sekund. Přendejte na talíř.
- Vložte mleté hovězí maso do pánve, posypte 1/4 lžičky soli a za stálého míchání opékejte asi 4 minuty, aby se rozbily všechny hrudky. Přelijte do misky. Přidejte zbývající lžíci oleje, poté přidejte papriku, mrkev, cibuli, rybí omáčku, kari prášek, česnek, zázvor a 1/4 lžičky soli. Opékejte za častého míchání, dokud zelenina nezměkne, 2–3 minuty.
- Přidejte rýži, míchejte, aby se rozbily všechny hrudky, a rovnoměrně ji rozetřete po pánvi. Vařte, dokud se neprohřeje, asi 3 minuty.
- Vraťte vejce, vepřové maso a zbývající šťávu do pánve a vařte za stálého míchání a rozklepávání, dokud se vejce důkladně nespojí s rýží, asi 1 minutu. V případě potřeby znovu osolte. Posypte koriandrem a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
