Bramborový spirálový kastrol
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 452, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 80 mg, sodík 707 mg, cukr 5 G.
Kalorie 452, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 80 mg, sodík 707 mg, cukr 5 G.
Sýrové, křupavé okraje jsou nejchutnější částí bramborového zapékaného pokrmu a se spiralizérem vám jich dopřejete ještě více! Každou bramboru nakrájejte spiralizérem na jeden proužek, poté spirálky naskládejte do zapékací misky, posypte strouhaným sýrem a pečte v bílé omáčce, dokud brambory nezměknou a nezkřupají se. Na porci podávejte jednu celou bramboru.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce nesoleného másla, plus navíc na vymazání pánve
- 1 lžíce mouky
- 10 čerstvých lístků šalvěje
- 2 lžíce smetany 10%
- 1/4 lžičky čerstvě mletého muškátového oříšku
- 1 a 1/4 šálku strouhaného bílého čedaru
- 1 a 1/4 šálku strouhaného sýra Monterey Jack
- 6 malých oloupaných burbanků russet (asi 1 kg)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, Sýr Monterey Jack, krém, muškátový oříšek, šalvěj
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte máslem čtvercovou formu o rozměrech 20 x 20 cm.
- Ve středně velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte mouku a míchejte dřevěnou lžící, aby vznikla pasta. Vařte, dokud směs mouky nezačne hnědnout, asi 1 minutu.
- Přidejte 4 lístky šalvěje a nechte je 1 minutu syčet, poté přidejte smetanu, muškátový oříšek, 2 čajové lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Přiveďte k varu a vařte, dokud omáčka trochu nezhoustne, 4 až 5 minut. Vyjměte lístky šalvěje a poté nalijte 1/2 hrnku omáčky na dno připravené zapékací mísy a rozetřete, aby omáčka byla zcela ponořená. Posypte 1/2 hrnkem sýra Cheddar a Monterey Jack.
- Konce brambor zastřihněte tak, aby se vešly do spiralizéru. Bramboru nakrájejte běžnou čepelí na dlouhé proužky. Vezměte jeden konec brambory a nechte ho stočit do spirály. Spirálovitou bramboru položte do rohu pekáče úhledným vlnitým okrajem nahoru. Druhou bramboru položte vedle první a oddělte je dvěma lístky šalvěje.
- Doprostřed zapékací misky dejte dvě brambory vedle sebe a oddělte je dvěma lístky šalvěje. Zbývající dvě brambory a dva lístky šalvěje pak dejte do ostatních rohů misky a vytvořte tak tři řady po dvou bramborách. Brambory přelijte omáčkou a posypte zbývajícími ¾ šálky sýra Cheddar a Monterey Jack. Misku přikryjte alobalem a ujistěte se, že se nedotýká sýra.
- Pečte 1 hodinu. Sejměte alobal a pečte, dokud brambory nezezlátnou, omáčka nezačne bublat a okraje nebudou křupavé, dalších 20–25 minut. Nechte 5 minut odpočinout a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
