Bramborové kuličky Arancini

Hlasy: 5

Fotografie pokrmu: Mark Weinberg

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Arancini z bramborových kuliček - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g (asi 3 hrnky) mražených bramborových kuliček
1 velké vejce
0,5 šálku mouky
60 g mozzarelly, nakrájené na 12 kostek
1/3 šálku strouhanka
Rostlinný olej na smažení
Teplý marinárová omáčka k podání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, sýr mozzarella, vejce, mouka, strouhanka, marinárová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte bramborové kuličky do velké misky vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se brambory nerozpustí, asi 4 minuty.

Nechte vychladnout a poté lehce prohněťte rukama. Vmíchejte vejce a mouku. Vlhkýma rukama vytvarujte směs do 12 kuliček o průměru 4 centimetrů.

Uprostřed každé kuličky udělejte důlek a naplňte ho kostkou mozzarelly; kolem kostek sýra znovu vytvarujte kuličky.
Ve velkém hrnci rozehřejte na středně vysokém plameni vrstvu rostlinného oleje o tloušťce 7,5 cm, dokud teploměr na smažení neukáže 180 °C.

V misce smíchejte strouhanku s 0,5 lžičky soli. Kuličky obalujte v strouhance po dávkách a smažte dozlatova, asi 8 minut.

Pomocí děrované lžíce přendejte osmažené arancini kuličky na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby se okapal přebytečný olej, a osolte. Arancini kuličky podávejte s marinárovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Smažení / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Food Network - recepty

Podobné recepty