Olivy v teplé citrusové marinádě

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 377, celkový tuk 41 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 5 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 331 mg, cukr 0 G.

Voňavé bylinky a citrusy dodávají těmto olivám vítaný barevný nádech, díky čemuž jsou lehkým předkrmem, který se snadno připravuje předem. Marinovanými olivami můžete ozdobit sýrový talíř, ale jsou také skvělé samotné jako elegantní předkrm s aperitivem. Giada de Laurentiis ve svém receptu používá největší olivy odrůdy Cerignola. Jsou velmi baculaté, ale hodí se jakákoli odrůda!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce oliv, jako jsou Castelvetrano, Cerignola a Kalamata
Půlka mandarinky, nakrájená na plátky a poté na čtvrtky
4 proužky citronové kůry
1 hrnek extra panenského olivového oleje
3 velké snítky tymiánu
2 velké snítky oregana
1 bobkový list
1 rozdrcený stroužek česneku
0,5 lžičky vloček červené papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: olivový, mandarinky, citronová kůra, vločky červené papriky, tymián, oregano, bobkový list

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte hrnec s vodou k varu na středně vysokém plameni. Olivy blanšírujte asi 30 sekund. Pomocí děrované lžíce přendejte olivy do středně velké misky. Promíchejte s kousky mandarinek a citronovou kůrou.
V malé pánvi smíchejte olivový olej, tymián, oregano, bobkový list, česnek a vločky červené papriky. Zahřívejte na středním plameni, dokud se kolem bylinek a česneku nezačnou tvořit malé bublinky. Snižte plamen na středně nízký a duste, dokud česnek nezačne tmavnout a bublinky neustoupí, asi 7 minut. Pokapejte horkým olejem olivy a dobře promíchejte, aby se obalily.