Broskvový džem s chilli papričkou
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 960 ml.
Složitost: snadno
Množství: 960 ml.
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 259, celkový tuk 1 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 66 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 45 let mg, cukr 55 G.
Kalorie 259, celkový tuk 1 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 66 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 45 let mg, cukr 55 G.
Tato marmeláda připomíná konfit z červené papriky. Je ovocná, sladká a lehce pikantní s výraznou chilli příchutí. Vyzkoušejte ji na sýrovém talíři, s vepřovým nebo kuřecím masem, nebo jednoduše na máslovém toastu. Marmeládu lze v uzavřené sklenici uchovávat v chladničce až dva týdny.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 800 g zralých broskví (5-8 ks)
- 3/4 hrnku cukru
- 1 červená paprika Fresno, zbavená semínek a jemně nasekaná
- Špetka soli
- 2 lžíce zlatého sirupu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: broskve, Fresnský pepř, sirup
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s vodou. Dole v každé broskvi udělejte křížový řez a na 1 minutu je ponořte do vroucí vody. Nechte je vychladnout v misce s ledovou vodou, sceďte je a oloupejte. Nebo, pokud jsou broskve pevnější, oloupejte je škrabkou na zeleninu.
- Broskve nakrájejte. Ve středně velkém hrnci je smíchejte s cukrem, solí a chilli papričkou. Zamíchejte a nechte 10–20 minut odstát, dokud se cukr nerozpustí a tekutina nezhoustne, což je asi 10–20 minut.
- Do hrnce přidejte sirup a přiveďte k varu na středním plameni. Snižte plamen a za častého míchání a sebírání pěny vařte džem na mírném ohni, dokud broskve nezměknou a šťáva nezhoustne, asi 15 minut. Velké kousky broskví jemně rozmačkejte. Sejměte džem z plotny a nechte ho za občasného míchání vychladnout na pokojovou teplotu asi 1 hodinu.
- Džem přendejte do sklenice nebo nádoby, pevně uzavřete a dejte na 1–2 hodiny do lednice, dokud zcela nevychladne a neztuhne. Skladujte v chladničce až 2 týdny.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
