Večeře rohlíky

Hlasy: 1

Čas: 17 hodin a 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 696, celkový tuk 63 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 6 mg, sodík 181 mg, cukr 6 G.

Upečte si tyto měkké housky na svátky a podávejte je místo běžného chleba. Díky tomuto jednoduchému receptu si na ně snadno najdete čas, protože nejdelší doba kynutí těsta je přes noc v lednici, což znamená, že ho můžete předem hníst. Vyjměte housky z lednice pár hodin před večeří a pečte je těsně před podáváním. Těsto na každou housku se sroluje do tvaru polena, takže housky jsou nejen nadýchané, ale i lehce vločkové.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2/3 hrnku plnotučného mléka
3 lžíce cukru
3 lžíce cukrářského tuku
1 lžička instantního suchého droždí
2 hrnky prémiové mouky
0,5 lžičky hrubé soli
0,5 lžičky prášku do pečiva
1/8 lžičky jedlé sody
Rostlinný olej na vymazání mísy
1 lžíce rozpuštěného soleného másla

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, mléko, margarín

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci smíchejte mléko, cukr a tuk a zahřívejte na středním plameni, za stálého míchání rozpusťte tuk. Nalijte do misky. Dejte stranou a nechte vychladnout na asi 50 °C.
Teplou mléčnou směs posypte droždím a poté přidejte 2/3 hrnku mouky. Míchejte, dokud nezmizí všechny hrudky a směs se nebude podobat těstu na palačinky. Přikryjte utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte kynout na teplém místě 2 hodiny.

Do směsi s droždím přidejte sůl, prášek do pečiva, jedlou sodu a 1/3 hrnku zbývající mouky. Důkladně promíchejte a po 1/3 hrnku přidávejte zbývající 1 hrnek mouky, po každém přidání dobře promíchejte. Jakmile přidáte veškerou mouku, začněte hníst těsto rukama a hněťte ho několik minut, dokud nebude hladké a pružné. Lehce vymažte mísu olejem, vložte do ní těsto a otočte ho, aby se pokrylo olejem.
Přikryjte utěrkou nebo potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 12 hodin a maximálně na 24 hodin.
Těsto položte na pracovní plochu a rukama z něj vytvarujte obdélník o tloušťce 0,5 cm a rozměrech přibližně 30 x 35 cm. Pracovní plochu není třeba moučit, těsto při tvarování jednoduše pravidelně zvedejte.
Obdélník rozstřihněte napříč na 4 stejné proužky a poté každý z těchto proužků rozstřihněte na 2 stejné kusy, celkem tedy 8 kusů. Začněte od kratší strany a pevně jej srolujte do rolády. Okraje sevřete, aby se spojily.
Každý bochánek vložte do kulaté dortové formy o průměru 22 cm (9 palců) švem dolů. (7 bochánků uspořádejte do kruhu po obvodu formy, jako by to byly dílky na ciferníku hodin, a 1 bochánek uprostřed.) Pevně přikryjte utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte kynout, dokud bochánky téměř nezdvojnásobí svůj objem, asi 2 hodiny.
Mezitím předehřejte troubu na 200 °C.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
Pečte housky dozlatova, asi 15 minut. Potřete rozpuštěným máslem a ihned podávejte.