Pomerančový a malinový dort

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 16 porcí
Kalorie 351, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 63 G., vlákno 1 G., cholesterol 14 mg, sodík 228 mg, cukr 51 G.

Tento skvělý letní dort kombinuje bohatou, sladkou malinovou polevu s osvěžující pomerančovou chutí bílého piškotového těsta. I když se jedná o rychlý dort, s použitím kupované suché směsi, několika přísad a tohoto malinového krému je jedinečný a představuje skutečný sváteční vrchol. Krém se připravuje s malinovou marmeládou a k ozdobení dortu se používají čerstvé bobule. Pro čisté krájení dortu lehce navlhčete nůž.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

1 balení (170 g) čerstvých malin
1 balení (500 g) suché směsi na bílý piškotový korpus
Kůra z 1 velkého pomeranče, asi 1/4 šálku
1 a 1/3 šálku pomerančové šťávy bez dužiny
Bílky ze 3 vajec
2 lžíce rostlinného oleje
Máslo na vymazání pánví
Mouka na podsypání pánví

Glazura

55 g nesoleného másla, pokojové teploty
1/3 šálku crème fraîche
450 g moučkového cukru
1/4 hrnku malinové marmelády
Voda, dle potřeby

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na dort, Pomerančový džus, Pomerančová kůra, malina, malinový džem, vejce, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt do prostřední části trouby. Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte a vysypte moukou dno a vnitřek dvou nepřilnavých forem o průměru 20 cm. Dejte stranou.
Dort:

V míse kuchyňského robotu s metličkou smíchejte směs na dort a pomerančovou kůru. Míchejte na nízké otáčky 20 sekund, dokud se kůra nezapracuje. Přidejte pomerančovou šťávu, bílky a rostlinný olej. Míchejte na nízké otáčky 30 sekund. Zvyšte rychlost na střední a šlehejte 2 minuty, v případě potřeby seškrábněte směs ze stěn mísy.

Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených forem a pečte dozlatova a do chvíle, kdy košíček zapíchnutý do středu vyjde čistý, asi 30–32 minut. Vyjměte z trouby a nechte 15 minut vychladnout ve formách na mřížce.
Koláče položte na mřížku a nechte je zcela vychladnout, asi 1 hodinu.
Glazura:

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem šlehejte máslo a crème fraîche na vysoké otáčky do hladka, asi 10 sekund. Snižte rychlost mixéru na středně nízkou a postupně přidávejte moučkový cukr, dokud se zcela nespojí. Přidejte malinový džem a zvyšte rychlost na vysokou. Šlehejte, dokud poleva nebude hladká a roztíratelná, v případě potřeby přidávejte vodu po 1 lžičce.
Sestavování dortu:

Jeden dort položte rovnou stranou nahoru na dortový stojan. Pomocí odsazené stěrky rozetřete na něj tenkou vrstvu polevy a nechte 1,2 cm okraj. Na polevu lžící naneste 60 ml malinové marmelády a rovnoměrně ji rozetřete. Navrch položte druhý dort. Potřete polevou vršek a boky dortu. Ozdobte čerstvými malinami. Dort nakrájejte mírně navlhčeným nožem a podávejte.
Dort skladujte v plastové nádobě v chladničce. Před podáváním nechte vychladlý dort 30 minut odstát při pokojové teplotě.