Bezdrožďový chléb s jablky, rozinkami a mandlemi v máslové polevě

Hlasy: 1

Jak připravit - Chléb s jablky, rozinkami a mandlemi bez kvasnic s máslovou glazurou

Čas: 2 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 bochník

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 277, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 35 let G., vlákno 2 G., cholesterol 52 mg, sodík 191 mg, cukr 23 G.

Rozinky, mandle a hnědá máslová poleva dělají z tohoto rychlého chleba bez kvasnic ideální dezert. Přidání strouhaného jablka vytváří vlhkou a šťavnatou texturu s příjemnou ovocnou chutí, která dokonale doplňuje aromatické koření. Chléb lze skladovat při pokojové teplotě několik dní a další den bude ještě lahodnější a vláčnější.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bezdrožkový chléb

1/2 hrnku rozpuštěného nesoleného másla, plus navíc na vymazání plechů
1 a 1/4 šálku prémiové mouky
3/4 hrnku krystalového cukru
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička hrubé soli
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1 hrnek rozinek
3/4 šálku nasekaných pražených mandlí
0,5 hrnku bílého jogurtu nebo zakysané smetany
1 lžička vanilkového extraktu
2 velká vejce
1 lžička strouhané citronové nebo pomerančové kůry (volitelně)
1 hrnek nastrouhaných jablek, vymačkejte přebytečnou šťávu

Hnědá máslová poleva

0,5 hrnku moučkového cukru
2 lžíce mléka
3 lžíce nesoleného másla

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, zakysaná smetana, jogurt, mléko, jablka, Pomerančová kůra, rozinka, muškátový oříšek, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Lehce vymažte jednu formu na chleba o rozměrech 23 x 13 x 5 cm nebo tři mini formy na chleba o rozměrech 15 x 5 x 5 cm rozpuštěným máslem a dejte stranou.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, krystalový cukr, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu, skořici a muškátový oříšek. Přidejte rozinky a mandle a dobře promíchejte. Dejte stranou. V malé misce smíchejte rozpuštěné máslo, jogurt, vanilkový extrakt, vejce a nastrouhanou kůru, pokud ji používáte. Vmíchejte nastrouhaná jablka. Tuto směs přidejte do moučné směsi a míchejte, dokud se vše nespojí (nepřehněvejte).

Těsto přendejte do připravené chlebové formy. Několikrát poklepejte formou o pracovní desku, aby se povrch uhladil. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 55–60 minut pro velký bochník a 35–40 minut pro mini bochník.
Přendejte chléb na mřížku a nechte 30 minut vychladnout, poté ho vyjměte z formy a nechte na mřížce zcela vychladnout.
Hnědá máslová poleva:

Jakmile chléb vychladne, smíchejte v malé misce moučkový cukr a mléko. Máslo dejte do malého hrnce a zahřívejte na mírném ohni, dokud nezhnědne. Zhnědlé máslo vmíchejte do cukrové směsi, dokud nevznikne hladká směs. Polevu ihned použijte.
Pokapejte chléb polevou a nechte 15–20 minut odstát při pokojové teplotě. Skladujte v těsně uzavřené nádobě až 1 týden..