Křupavé s borůvkami a nektarinkami

Hlasy: 1

Jak připravit - Borůvkovo-nektarinkový crisp

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 22 porcí
Kalorie 326, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 53 mg, sodík 87 mg, cukr 23 G.

Tento ovocný dezert překypuje letními chutěmi. Směs šťavnatých borůvek a voňavých nektarinek je upečená pod křupavou polevou z ovesných vloček, nasekaných pekanových ořechů a hnědého cukru. Pro zahuštění ovoce a jeho šťávy přidejte pár lžic kukuřičného škrobu. Pomerančová kůra a čerstvě vymačkaná šťáva dodají ovocné sladkosti osvěžující citrusovou chuť. Podávejte teplé s kopečkem šlehačky. V případě potřeby můžete šlehačku nahradit kopečkem vanilkové zmrzliny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

1,8 kg nektarinek, nakrájených na tenké plátky
1 litr borůvek
1 lžíce změklého másla na vymazání pánve
0,5 hrnku krystalového cukru
2 vrchovaté lžíce kukuřičného škrobu
Špetka hrubé soli
Kůra a šťáva z 1 pomeranče (kůru si schovejte na ozdobu)

Poleva

1 hrnek prémiové mouky
1 hrnek ovesných vloček
0,5 hrnku krystalového cukru
0,5 hrnku hnědého cukru
Špetka hrubé soli
220 g vychlazeného soleného másla
0,5 hrnku nasekaných pekanových ořechů

Šlehačka

2 šálky smetany ke šlehání
1 lžíce krystalového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: nektarinky, borůvka, prémiová mouka, ovesné vločky, hnědý cukr, Pomerančový džus, Pomerančová kůra, pekanové ořechy, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte pekáč o rozměrech 22 x 32 cm.
Plnicí:

Ve velké míse smíchejte nektarinky a borůvky. Přidejte krystalový cukr, kukuřičný škrob, sůl a pomerančovou šťávu a jemně promíchejte. Ovocnou směs nalijte do připravené zapékací misky.

Poleva:

Ve velké míse smíchejte mouku, ovesné vločky, krystalový cukr, hnědý cukr a sůl a promíchejte.
Nakrájejte 165 g másla na kostičky a poté je pomocí vykrajovátka na těsto nebo dvou stolních nožů vmíchejte do moučné směsi. Vmíchejte pekanové ořechy a pomerančovou kůru.
Polevu rozetřete na ovoce. Zbývajících 55 g másla nakrájejte na kostičky a naskládejte je na polevu. Přikryjte alobalem a pečte 30 minut.
Pak sejměte alobal a pečte, dokud povrch nezezlátne a ovoce nezačne bublat, 25–30 minut. Nechte trochu vychladnout a podávejte.

Šlehačka:

V míse smíchejte smetanu a cukr a šlehejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Brambůrky dejte na talíře a ozdobte šlehačkou.