Uzená vepřová plec v troubě
Hlasy: 3
Čas: 3 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Zákazníci v restauraci Pauly Deenové s názvem The Lady and Sons v Georgii přísahají na uzené vepřové maso, které podávají. A s tímto receptem si ho může doma připravit kdokoli. Příprava je neuvěřitelně jednoduchá, bez použití udírny, ale maso je stejně chutné, jako byste byli na grilu. To vše díky tekutému kouři a domácímu česnekovému pomazánku, který se nanese na celou vepřovou plec před pečením. Hotové vepřové maso je neuvěřitelně šťavnaté a chutné, s nádherně pikantní kůrkou na povrchu. Podávejte s barbecue omáčkou a cibulí, na které se vepřové maso pečeno.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Vepřové
- 1 vepřová krkovička a plec o hmotnosti 2,3 kg.
- 4 lžíce domácího koření, viz recept níže
- 2 lžíce ochucené soli
- 4 lžíce tekutého kouře
- 1 střední cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 šálek vody
- 3 bobkové listy
- Barbecue omáčka k podávání
Domácí koření
- 1 lžíce soli
- 1/4 šálku černého pepře
- 1/4 šálku česnekového prášku
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová plec, vepřové, tekutý kouř, sůl s kořením, bobkový list, česnekový prášek, černý pepř
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C.
- Posypte jednu stranu plece 2 lžícemi domácího koření a důkladně vetřete. Maso otočte a druhou stranu vetřete zbývajícími 2 lžícemi domácího koření. Opakujte s kořeněnou solí a tekutým uzeným kořením.
- Vepřové maso dejte do velkého pekáče. Přidejte cibuli, vodu a bobkový list. Vložte do trouby a pečte 2,5–3 hodiny, nebo dokud teploměr na maso zapíchnutý do trouby neukáže 76 °C. Nechte vepřové maso několik minut vychladnout a poté ho nakrájejte.
Podávejte s vaší oblíbenou barbecue omáčkou (viz níže). recept).
Domácí kořeníSmíchejte ingredience a skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 6 měsíců.
Kategorie:
Podobné recepty
