Losos a chřest s malinovou omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 208, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 11 G., vlákno 2 G., cholesterol 51 mg, sodík 63 mg, cukr 5 G.
Kalorie 208, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 11 G., vlákno 2 G., cholesterol 51 mg, sodík 63 mg, cukr 5 G.
Tento skvěle prezentovaný pokrm je hotový za pouhých 15 minut. Filet z divokého lososa se opeče na pánvi a podává se s kousky dušeného chřestu. Pokrm ozdobí lahodná malinová omáčka. Připravte ji z rozmačkaných čerstvých malin, pomerančové kůry a šťávy, medu, balsamikového octa a trochy červeného vína. Vařte na mírném ohni jen pár minut a omáčka lahodně zhoustne. Kombinace delikátnosti ryby a bobulové omáčky je fantastická! Podávejte tento pokrm ke slavnostní večeři a vaši hosté budou nadšení.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 filety z lososa bez kůže (přibližně 110 g každý), nejlépe divokého
- 24 čerstvých malin
- 0,5 hrnku balsamikového octa
- 1 lžička strouhané pomerančové kůry
- 4 lžičky čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 2 čajové lžičky medu
- Trochu červeného vína
- Dušený chřest na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, chřest, balzamikový ocet, Pomerančová kůra, červené víno, med, malina
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malé misce smíchejte maliny a ocet a rozmačkejte vidličkou. Přidejte pomerančovou kůru, pomerančovou šťávu, med a víno. Zamíchejte a dejte stranou.
- Pánev postříkejte sprejem na vaření a postavte na střední plamen. Rybu grilujte dozlatova, asi 4 minuty z každé strany. Dejte stranou.
- Sejměte pánev z plotny a důkladně ji osušte papírovou utěrkou. Vraťte pánev na střední teplotu a přidejte připravenou malinovou směs. Vařte za stálého míchání, dokud směs nezhoustne, asi 2 minuty.
Lososa přelijte omáčkou a podávejte s chřestem.
Autor receptu - Keri Glassmanová je odbornice na výživu.
Kategorie:
Podobné recepty
