Kubánská frita s křupavými bramborovými tyčinkami

Hlasy: 1

Jak připravit - kubánské fritas s křupavými bramborovými brčky

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 2185, celkový tuk 183 G., nasycené tuky 45 G., bílkoviny 62 G., sacharidy 74 G., vlákno 8 G., cholesterol 251 mg, sodík 2094 mg, cukr 15 G.

Frita je kubánský sendvič, který se připravuje ze šťavnatého hovězího karbanátku na housce a je doplněn křupavými bramborovými tyčinkami nebo hranolky. Hranolky se snadno připravují osmažením strouhaných brambor a majonéza mojo s česnekem a citrusovou šťávou dělá tento sendvič skutečně lahodným.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g mletého hovězího masa (20 % tuku)
450 g syrového mexického chorizo, bez obalu
1 lžička uzené papriky + navíc na dochucení hranolků
1/4 šálku neslazeného kondenzovaného mléka
1/4 šálku panko strouhanka
1 rozšlehané vejce
0,5 hrnku majonézy
2 lžíce limetkové šťávy
2 lžíce pomerančové šťávy
2 stroužky česneku, rozdrcené
1/4 šálku guavové pasty
2 lžíce jablečného octa
1 střední cibule, nakrájená na půlkroužky
2 lžíce másla
1/4 šálku kečupu
4 velké bramborové housky, rozkrojené napůl
2 velké oloupané brambory

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, klobása chorizo, guava, jablečný ocet, sendvičové housky, Pomerančový džus, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

V misce smíchejte mleté hovězí maso a chorizo a posypte uzenou paprikou, 1 lžičkou soli a 1 lžičkou černého pepře. V jiné misce smíchejte kondenzované mléko, panko sýr a vejce a poté přidejte k masové směsi. Dobře promíchejte rukama a vytvarujte 4 karbanátky. Dejte stranou.
V malé misce smíchejte majonézu, limetkovou šťávu, pomerančovou šťávu a česnek. Osolte a opepřete. Dejte stranou.

V malém hrnci smíchejte guavovou pastu se 3 lžícemi vody. Vařte na mírném ohni, dokud se tekutina mírně neodpaří. Přidejte jablečný ocet a vařte další 2 minuty.
Na středně velké pánvi na středně nízkém plameni opečte na másle cibuli za občasného míchání, dokud nezkaramelizují, asi 45 minut. Přidejte cibuli a kečup do směsi s guavou. Dochuťte solí a pepřem.
Předehřejte grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Grilujte placičky do křupava z obou stran, ale uprostřed měkké, jednou je otočte, asi 4 minuty z každé strany. Opečte rozkrojené strany bulky na grilu asi 1 minutu.
Brambory nastrouhejte na hrubém struhadle nebo kuchyňským robotem s nožem na strouhání. V hluboké pánvi rozehřejte 2,5 cm olivového oleje a nastrouhané brambory opečte 4–5 minut dozlatova. Posypte uzenou paprikou a osolte.
Spodní poloviny bulek potřete trochou majonézy mojo, navrch položte placičky a navrch přiložte vršky bulek. Navrch dejte křupavé brambory a kečup z guavy.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Sendviče / Pekárna / Draniki a palačinky se slanou náplní / Předkrmy / Sendviče / Masové předkrmy / Bramborové pokrmy / Bramborové předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty