Asijský kuřecí salát s dresinkem z třešní a vlašských ořechů

Hlasy: 4

Jak připravit - Asijský kuřecí salát s třešňovo-ořechovým dresinkem

Fotografie pokrmu: Yunhee Kim

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Kuřecí salát Asijský styl s třešňovo-ořechovým dresinkem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Tankování

1/4 hrnku jemně nakrájených mražených třešní, vypeckovaných, šťávu sceďte do samostatné misky
2 lžíce sójové omáčky
2 lžíce. arašídové máslo
1 lžíce rýžového octa
3 lžíce rostlinného oleje
1/2 lžičky sezamového oleje

Kuře v marinádě

1 hrnek vypeckovaných třešní, šťávu sceďte do samostatné misky
1/2 šálku sójové omáčky
1/2 šálku suchého bílého vína
1/4 hrnku světle hnědého cukru
1 polévková lžíce. Worcestrová omáčka
1 čajová lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
1 stroužek česneku
700 g kuřecích prsních řízků bez kůže
Rostlinný olej, na grilování

Salát

2 lžíce. kyselé zelí, vymáčknout
170 g wontonového těsta, nakrájeného na proužky ve tvaru nudlí
6 lžic nasekaných římský salát
1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
1 zelená paprika, nakrájená na tenké proužky
3 cibule, nakrájené na tenké proužky
2 středně velké mrkve, nakrájené na tenké proužky
1 hrnek cukrového hrášku, zbaveného žilek a nakrájeného na tenké proužky
1 hrnek vodních kaštanů, nakrájených na plátky a scezených

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: třešeň, sójová omáčka, Arašídové máslo, bílé víno, zázvorový kořen, česnek, kuřecí prsa, kyselé zelí, wontonové těsto, římský salát, sladká paprika, zelená cibulka, mrkev, cukrový hrášek, vodní kaštany

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte zálivku na salát: V misce smíchejte třešně, 1 lžíci třešňové šťávy, sójovou omáčku, arašídové máslo, ocet, rostlinný olej a sezamový olej.
Připravte kuřecí maso: V mixéru smíchejte třešně, 3 lžíce třešňové šťávy, sójovou omáčku, bílé víno, hnědý cukr, worcesterskou omáčku, zázvor a česnek. Směs rozmixujte do hladka. Marinádu přendejte do velkého plastového sáčku se zipem. Kuřecí prsa propíchejte vidličkou a vložte je do sáčku s marinádou. Maso marinujte na chladném místě alespoň 20 minut nebo až 8 hodin.

Předehřejte gril na vysokou teplotu. Potřete rošty rostlinným olejem. Vyjměte kuře z marinády a oklepejte přebytečnou marinádu. Položte kuře na gril, přikryjte a pečte, dokud šťáva nebude vytékat čirá, 5 až 7 minut z každé strany. Přendejte kuře na prkénko a nechte ho 5 minut odpočinout.
Mezitím si připravte salát: Předehřejte troubu na 180 °C. Kysané zelí dejte do misky, zalijte ledovou vodou a nechte 10 minut odstát. Poté sceďte a vymačkejte přebytečnou vlhkost. Proužky těsta položte na plech a pečte do křupava, asi 5 minut.
V misce smíchejte kysané zelí a římský salát s polovinou dresinku; salát rozdělte na talíře. Navrch dejte papriky, jarní cibulku, mrkev, sladký hrášek a vodní kaštany. Nakrájejte kuře a položte ho vedle zeleniny. Navrch dejte křupavé wontonové nudle.
Zbývající zálivku nalijte do jednotlivých omáčníků a podávejte se salátem.