Polévka s hranolky a zelenou cibulkou
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 441, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 17 mg, sodík 766 mg, cukr 3 G.
Kalorie 441, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 17 mg, sodík 766 mg, cukr 3 G.
V tomto receptu hrají mražené hranolky ze sekce polotovarů nečekanou roli: bez smažení se z nich stane krémová polévka! Rozmarýn, česnek a jarní cibulka dodávají polévce hřejivou, kořeněnou chuť a nádhernou vůni. Podávejte s opečenou bagetou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 citron
- 2 snítky čerstvého rozmarýnu, rozkrojené napůl
- 0,5 šálku extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1 svazek zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (bílou, světle zelenou a tmavou část uchovávejte odděleně)
- 4 stroužky česneku, rozdrcené
- 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
- 450 g mražených hranolků (asi 6 šálků), rozmražených
- Půlka bagety, podélně rozkrojená napůl
- 1/3 hrnku zakysané smetany
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hranolky, zelená cibulka, rozmarýn, citrón
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na režim grilování a umístěte rošt přibližně 10 cm od topného tělesa.
- Citronovou kůru nakrájejte na dlouhé proužky a dávejte pozor, abyste neprořízli bílou dřeň. Citronovou kůru, snítky rozmarýnu a olej dejte do malého hrnce a zahřívejte na středním plameni, dokud se olej nezačne třpytit, asi 10 minut. Vypněte oheň a nechte louhovat, zatímco připravujete polévku.
- Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte bílou a světle zelenou část jarní cibulky (asi 1/2 hrnku) a česnek. Za stálého míchání vařte, dokud cibule nezměkne, 3–5 minut. Přidejte kuřecí vývar, 2 hrnky vody a hranolky, přiveďte k varu a poté snižte plamen. Vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou a nezačnou se ve vývaru rozpadat, asi 10 minut.
- Mezitím z oleje vyjměte proužky kůry a rozmarýn. Vymačkejte citronovou šťávu a vmíchejte ji do oleje. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Plátky bagety potřete vonným olejem, položte je na plech a opečte dozlatova, asi 3 minuty.
- Jakmile brambory zcela změknou, rozmixujte polévku tyčovým mixérem do hladka. V případě potřeby dochuťte solí.
- Před podáváním nalijte polévku do misek. Na každou porci dejte lžíci zakysané smetany. Pokapejte voňavým olejem a posypte jarní cibulkou. Bagetu nakrájejte na malé kousky a podávejte s polévkou.
Poznámka
Pokud máte hranolky krájené na vlnité kousky, přidejte tolik vody, aby polévka byla krémová, ale ne příliš hustá.
Kategorie:
Podobné recepty
