Cheesecake s modrými mini bonbóny

Hlasy: 1

Čas: 5 hodin 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 589, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 59 G., vlákno 3 G., cholesterol 102 mg, sodík 419 mg, cukr 42 G.

Hlavní ingrediencí v tomto receptu jsou skořicové Blue Minis. Používají se k výrobě korpusu, dochucení mléka použitého k výrobě náplně do tvarohového dortu a k zdobení hotového dezertu. Tato jednoduchá technika vytváří výrazný tvarohový dort se střídajícími se proužky vanilkové a skořicové náplně. Ozdobte šlehačkou a Blue Minis.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 1/4 hrnku mléka
8 šálků snídaňových cereálií Cini Minis (přibližně 400 g) + navíc na servírování
165 g nesoleného másla, rozpuštěného
3/4 šálku pevně stlačeného tmavě hnědého cukru
1 sáček (7 g) želatiny
1 lžíce mleté skořice
3 balení 220g smetanového sýra pokojové teploty
1,5 hrnku moučkového cukru
0,5 hrnku zakysané smetany
1 lžíce vanilkového extraktu
Špetka jemné soli
Šťáva z půlky citronu
Šlehačka, na ozdobu
Speciální vybavení: odnímatelná forma na pečení o průměru 22 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: suchá snídaně, mléko, želatina, skořice, zakysaná smetana, smetanový sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Ve středně velké míse smíchejte mléko s 1 hrnkem cereálií Blue Minis a nechte odstát, dokud mléko nezíská stejnou chuť, asi 30 minut. Ochucené mléko sceďte a dejte stranou. Namočené čtverečky vyhoďte.

Pomocí válečku rozdrťte zbývajících 7 hrnků Blue Minis v uzavíratelném plastovém sáčku. Do sáčku přidejte 1/2 hrnku rozpuštěného másla a 2 lžíce hnědého cukru a třepejte, dokud se Blue Minis neobalí máslem a cukrem. Vložte do dortové formy o průměru 23 cm a pevně přitlačte ke dnu a asi 1,5 cm po stranách. Pečte dozlatova, 12–15 minut. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, asi 30 minut.
Mezitím v malé misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte želatinu s 1/4 hrnku vody a nechte ji změknout, asi 5 minut.
V malé misce smíchejte skořici, zbývající 4 lžíce rozpuštěného másla a zbývajících 10 lžic hnědého cukru, dokud se směs rovnoměrně nespojí; dejte stranou.
Ve velké míse prošlehejte smetanový sýr s moučkovým cukrem, zakysanou smetanou, vanilkovým extraktem, solí a citronovou šťávou mixérem na střední rychlost do hladka, asi 2 minuty. Seškrábněte stěny mísy a přidejte ochucené mléko. Pokračujte ve šlehání na nízké rychlosti, dokud se sýr zcela nespojí, asi 2 minuty.
Želatinu ohřejte v mikrovlnné troubě a dle potřeby míchejte, dokud se nerozpustí, asi 30 sekund. Přidejte želatinu do směsi smetanového sýra a šlehejte na střední rychlost, dokud se zcela nezapracuje, asi 30 sekund.
Asi čtvrtinu náplně přendejte do jiné středně velké mísy a vmíchejte směs másla a skořice.
Do středu těsta dejte 1/4 hrnku skořicové náplně. Poté do středu skořicové náplně na těstě nalijte 0,5 hrnku vanilkové náplně. Náplň se bude střídat, jak budete přidávat jednotlivé porce a vytvářet soustředné kruhy. Opakujte se zbývající náplní a střídejte příchutě (1/4 hrnku skořice a 0,5 hrnku vanilky), dokud nespotřebujete veškerou náplň. Dejte do lednice, dokud náplň zcela neztuhne, alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.
Vyjměte cheesecake z formy. Po horním okraji naneste šlehačku a ozdobte modrými mini koláčky.