Dýňový spirálový tvarohový koláč

Hlasy: 1

Jak připravit dýňový spirálový cheesecake

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Dýňový cheesecake s spirálkami - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 šálku drobenky perníčky
1/4 šálku drcených vlašských ořechů
1/4 hrnku cukru
5 lžic (70 g) rozpuštěného másla
700 g změklého tvarohu
1 a 3/4 hrnku cukru
3 lžíce pšeničné mouky
6 vajec
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1,5 lžičky koření na dýňový koláč
450 g. dýňové pyré

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, vlašské ořechy, tvaroh, dýňové pyré

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na maximální teplotu.

Ve středně velké míse smíchejte zázvorové semínka, vlašské ořechy, cukr a máslo. Směs vtlačte na dno a po stranách dortové formy o průměru 25 cm.
Elektrickým mixérem smíchejte smetanový sýr, cukr a mouku do hladka. Postupně přidejte 5 vajec a poté vanilku a míchejte na nízké otáčky. 2–2,5 hrnky náplně přendejte do samostatné misky a dejte stranou.

Do zbývající náplně rozklepněte 1 vejce, přidejte směs koření na dýňový koláč a dýni a míchejte do hladka. Nalijte polovinu dýňové náplně do korpusu, poté polovinu těsta; opakujte. Lžící vytvořte volné spirály.
Dýňový cheesecake pečte při 260 °C (500 °F) po dobu 10 minut; poté snižte teplotu na 90 °C (190 °F) a pečte 30 minut. Přikryjte alobalem a pečte 1 hodinu nebo dokud střed téměř neztuhne. Pro snazší vyjmutí cheesecaku po celém obvodu přejeďte nožem.
Vypněte troubu a otevřete dvířka. Nechte cheesecake postupně vychladnout po dobu 20–30 minut. Vyjměte z trouby a nechte 15 minut vychladnout na mřížce, poté dejte alespoň na 6 hodin do chladničky.

Recept domácí koláč s čokoládovými dýňovými spirálkami.

Rady šéfkuchařeBěhem pečení tvarohového dortu dejte do trouby misku s vodou. To pomůže zabránit praskání tvarohového dortu.