Dýňový cheesecake v pomalém hrnci s perníkovým těstem

Hlasy: 2

Jak připravit - Dýňový cheesecake v pomalém hrnci s perníkovou krustou

Čas: 9 hodin a 10 minut
Složitost: průměrný
Porce: 8–12

Podrobný recept na výrobu dýňového cheesecaku v pomalém hrnci s perníkovým základem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Warp

24 křupavé perníčky
1/4 hrnku a 1 lžíce (15 g) rozpuštěného nesoleného másla
Hrubá sůl

Plnicí

450 g tvarohu, pokojové teploty
1 hrnek světle hnědého cukru
3/4 šálku dýňové pyré
1/4 šálku zakysané smetany
2 lžičky vanilkového extraktu
1 lžička koření na dýňový koláč
3 velká vejce pokojové teploty
Speciální vybavení: kulatá pánev o průměru 20 cm s odnímatelnými okraji

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, máslo, tvaroh, hnědý cukr, dýňové pyré, zakysaná smetana, vanilkový extrakt, koření na dýňový koláč, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Utrhněte velký kus alobalu (asi 50 cm dlouhý) a srolujte ho do válečku o průměru 2,5 cm. Srolujte ho do kroužku o průměru asi 20 cm. Naplňte nádobu multifunkčního hrnce o objemu 6-7 litrů vodou do výšky něco málo přes centimetr a na dno vložte alobalový kroužek.
Připravte si základ na dort:

V kuchyňském robotu rozmixujte sušenky na drobenku. Přidejte 1/4 hrnku rozpuštěného másla a špetku soli a mixujte, dokud směs nebude připomínat mokrý písek. Vymažte formu o průměru 20 cm zbývajícím rozpuštěným máslem. Drobeniny z sušenek rozetřete po dně a bocích formy.

Připravte si náplň na tvarohový dort:

Vytřete kuchyňský robot, přidejte smetanový sýr a hnědý cukr a mixujte do hladka. Seškrábněte okraje, přidejte dýňové pyré, zakysanou smetanu, vanilkový extrakt a koření na dýňový koláč a mixujte do hladka. Přidejte vejce a znovu mixujte. Nalijte náplň do korpusu.
Opatrně vložte cheesecake na alobal do pomalého hrnce. Pod poklici dejte několik vrstev papírových utěrek a pečte na mírném ohni 4 hodiny. Poté nechte cheesecake v pomalém hrnci 2 hodiny chladnout.
Vyjměte cheesecake, přikryjte potravinovou fólií a nechte zcela vychladit, nejméně 3 hodiny a maximálně 3 dny. Před podáváním přejeďte malým nožem po okraji cheesecaku a odstraňte vnější kroužek.

Kategorie:

recept / Multifunkční hrnec / Pekárna / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Dýňové pokrmy / Dýňové zapékané pokrmy / Dýňové dezerty a pečivo / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty