Dýňový cheesecake v zázvorových košíčcích

Hlasy: 2

Jak připravit dýňový cheesecake v zázvorových tartletech

Čas: 3 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 8 tartletek

Protože se tyto tvarohové koláče vyrábějí v malých formičkách, velmi snadno se servírují a každému hostovi se tak podává personalizovaná pochoutka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Osnova:

4 lžíce nasekaného perníčky
110 g rozpuštěného nesoleného másla

Plnicí:

1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
3/4 šálku čerstvého nebo konzervovaného dýňové pyré
450 g změklého smetanového sýra Philadelphia
1/2 hrnku světle hnědého cukru (pevně nalisovaného)
1/2 lžičky mleté skořice
Špetka strouhaného muškátového oříšku
Špetka mletého nového koření
Špetka mletého hřebíčku
1/4 čajové lžičky soli
2 vejce kategorie CO

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, Sýr Philadelphia, zázvorový kořen, hnědý cukr, skořice, muškátový oříšek, nové koření, karafiát, vejce, dýně

Příprava pokrmu podle receptu:

Příprava základu: Perníkové drobky smíchejte s rozpuštěným máslem a míchejte, dokud směs po stlačení nedrží svůj tvar. V případě potřeby přidejte další lžíci rozpuštěného másla.

Vezměte 8 formiček na tartaletky (průměr 11 cm) a těsto rovnoměrně rozetřete po dně, přičemž okraje vyplňte do poloviny. Pečte v předehřáté troubě na 160 °C (325 °F) asi 7 minut, dokud základ neztuhne. Vyjměte z trouby.
Mezitím si připravte náplň.Nad malou misku umístěte jemné síto a dejte do něj nastrouhaný zázvor. Vymačkejte šťávu. Šťávu si uschovejte a dužinu vyhoďte.

V míse elektrického mixéru smíchejte smetanový sýr, hnědý cukr, skořici, muškátový oříšek, nové koření, hřebíček a sůl. Šlehejte do krémové konzistence. Přidejte zázvorovou šťávu a dýňové pyré. Postupně přidávejte vejce a šlehejte, dokud se vše nespojí. Dávejte pozor, abyste směs nepřešlehali.

Náplň nalijte do košíčků na tartaletky a pečte 25–35 minut, dokud střed neztuhne (zkontrolujte zmáčknutím). Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte alespoň na 2 hodiny nebo přes noc do lednice před podáváním. Podávejte se šlehačkou a posypkou skořice.

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Dýňové pokrmy / Dýňové dezerty a pečivo / Americká kuchyně

Podobné recepty