Dýňový cheesecake se vzorem

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 16

Dýňový cheesecake je skvělý podzimní dezert, který se hodí k čaji. Naplní váš domov teplou vůní a vytvoří útulnou atmosféru. Cheesecake je voňavý a středně sladký, s bohatou, krémovou dýňovou chutí. Jeho teplé žluté odstíny a rozmarné vzory vám pozvednou náladu jako spleť listí za slunečného podzimního dne. Dýňovo-sýrovou náplň rozetřete na křupavý korpus z máslové drobenky, mouky a cukru a připravte polevu na vzory. Na povrch cheesecaku dejte několik lžic polevy a dřevěnou špejlí vytvořte spirály. Poté ho upečte a po upečení nakrájejte na čtverečky. Krásný a lahodný dýňový cheesecake je hotový!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

1 hrnek prémiové mouky
1/4 hrnku hnědého cukru
1/3 hrnku vychlazeného másla, nakrájeného na kousky

Dýňový tvarohový koláč

150 g smetanového sýra
3/4 hrnku cukru
1 polévková lžíce. dýňové pyré
2 lžíce hladké mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky mleté skořice
1 vejce pokojové teploty
1 žloutek

Vzor

70 g smetanového sýra pokojové teploty
1,5 lžíce cukru
1 žloutek
0,5 lžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, smetanový sýr, dýňové pyré, vejce, vanilkový extrakt, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte čtvercový plech o rozměrech 20 cm a vyložte ho pečicím papírem tak, aby přesahoval okraje plechu.
Upečte dort.

V míse kuchyňského robotu smíchejte mouku a hnědý cukr a poté vmíchejte kousky másla (směs by měla vytvořit suchou drobku). Nebo můžete těsto vypracovat ručně tak, že k mouce a cukru přidáte máslo a nožem ho nasekáte na jemnou drobku. Drobenku nasypete do zapékací misky a rukama ji stlačíte k sobě, aby vznikla krusta. Pečte 18 minut, dokud okraje nebudou mírně zhnědlé. Nechte krustu vychladnout, zatímco připravujete náplň.

Smetanový sýr šlehejte do změknutí, poté vmíchejte cukr. Přidejte dýni a míchejte do hladka. Vmíchejte mouku, prášek do pečiva a skořici. Vmíchejte vejce a žloutek.
Pro vzor na tvarohovém dortuUšlehejte smetanový sýr do hladka a přidejte cukr. Vmíchejte žloutek a vanilku. Mixujte do hladka.

Vychladlé těsto naplňte dýňovým cheesecakem. Navrch lžící nebo zdobicím sáčkem naneste trochu polevy jako vzor a bambusovou špejlí vytvořte krásné spirály.
Pečte cheesecake 30 minut, dokud náplň po okrajích neztuhne a střed se nebude mírně vlnit. Nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté před podáváním dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.

Cheesecake lze skladovat v lednici 3 dny.

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Podzimní jídla / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Dýňové pokrmy / Dýňové zapékané pokrmy / Dýňové koláče / Dýňové dezerty a pečivo

Podobné recepty