Kuřecí polévka s tortillami v pomalém hrnci
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 272, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 30 G., vlákno 9 G., cholesterol 64 mg, sodík 1303 mg, cukr 7 G.
Kalorie 272, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 30 G., vlákno 9 G., cholesterol 64 mg, sodík 1303 mg, cukr 7 G.
Tato chutná polévka se rychle a snadno připravuje v pomalém hrnci. Lahodná uzená chuť pochází z kombinace mletých papriček ancho a chipotle v omáčce adobo, dvou oblíbených koření v mexické kuchyni. V tomto receptu se používá pepř tak akorát, aby vývar získal mírnou pálivost, ale pokud máte rádi pikantnější polévku, můžete přidat více. Polévky podávejte v jednotlivých miskách, aby si každý mohl přidat svůj vlastní osobní nádech.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce řepkového oleje (kanoly)
- 1 střední cibule, nahrubo nakrájená (asi 2 hrnky)
- 3 velké stroužky česneku, prolisované
- 1 lžíce mletého pepře ancho
- 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
- 1 konzervovaná paprika chipotle v adobo omáčce, mletá (asi 1 1/2 lžičky)
- 4 kuřecí stehna bez kosti a kůže (asi 700 g)
- 1 plechovka (425 g) konzervovaných černých fazolí, propláchnutých
- 1 plechovka (800 g) pečených rajčat z konzervy, nakrájených na kostičky
- 1 hrnek mražených kukuřičných zrn, rozmrazených
- Doporučené polevyPoleva: drcené tortillové chipsy, nakrájené avokádo, rozdrobený sýr queso fresco nebo cotija, listy koriandru, zakysaná smetana a/nebo klínky limetky
- Speciální vybavení: Multivarník Instant Pot 6-8L.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, černé fazole, chipotle papričky v adobo omáčce, kukuřice, rajčata, koriandr, vápno, ančovičky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Zapněte pomalý hrnec na vysoký plamen (viz poznámka) a nechte ho předehřát 3–4 minuty. Do pánve přidejte řepkový olej, poté přidejte cibuli, česnek a 1 lžičku soli; za častého míchání vařte, dokud cibule nezměkne, 6–8 minut. Vypněte pomalý hrnec, přidejte mleté chilli ancho a trochu kuřecího vývaru a vařte na zbytkovém plameni 1 minutu za stálého míchání a seškrábáním všech zhnědlých kousíčků dřevěnou lžící.
- Do hrnce přidejte chipotle adobo omáčku, kuřecí stehna, černé fazole, rajčata, zbývající kuřecí vývar a 1 čajovou lžičku soli. Postupujte podle pokynů výrobce a zavřete víko pomalého hrnce. Nastavte tlakový hrnec na nejvyšší výkon a vařte 10 minut. Po dokončení cyklu tlakového hrnce postupujte podle pokynů výrobce a nechte tlak přirozeně uvolnit. Po 5 minutách opatrně otevřete a sejměte víko a dávejte pozor, abyste se nespálili zbytkovou párou.
- Vyjměte kuřecí stehna z pánve a dejte je do misky. Do horké polévky přidejte kukuřici. Kuře roztrhejte dvěma vidličkami a vraťte ho do polévky. V případě potřeby znovu osolte. Polévku nalijte do misek a podávejte s ingrediencemi.
Kategorie:
Podobné recepty
