Cupcake s citronovou glazurou

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 10–12

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 12
Kalorie 588, celkový tuk 31 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 8 G., sacharidy 71 G., vlákno 1 G., cholesterol 165 mg, sodík 280 mg, cukr 43 G.

Milovníci citronu, pozor: tento jednoduchý dort se rychle míchá a peče, je lehký, nadýchaný a vláčný. Navrch ho potřete jednoduchou tříingredienční polevou, která bude lahodně stékat po stranách. Citron se přidává jak do těsta na dort, tak do polevy, takže o osvěžující citrusovou chuť rozhodně nechybí. Dokonalý příklad snadného jarního pečení.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíček

3 a 1/4 hrnku hladké mouky (viz poznámka)
5 lžiček prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jemné soli
330 g nesoleného másla, pokojové teploty
1,5 šálku krystalového cukru
Kůra ze 3 citronů
6 velkých vajec
0,5 šálku mléka
1 lžička vanilkového extraktu

Glazura

110 g smetanového sýra, pokojové teploty
2 hrnky prosátého moučkového cukru
2-3 lžíce citronové šťávy
Speciální vybavení: Kulatá dortová forma s otvorem uprostřed (objem 10 šálků) s nepřilnavým povrchem

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, prášek do pečiva, máslo, cukr, citrón, citronová kůra, vejce, mléko, vanilkový extrakt, tvaroh, moučkový cukr, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Košíček:

Předehřejte troubu na 175 °C. Důkladně vystříkejte formu na muffiny s otvorem uprostřed sprejem na pečení.
Do středně velké mísy prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl a promíchejte.

V míse kuchyňského robotu smíchejte máslo, krystalový cukr a citronovou kůru a šlehejte metličkou na středně vysoké rychlosti, dokud těsto nebude lehké a nadýchané, asi 2 minuty. Postupně přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání důkladně míchejte, jednou zastavte, abyste setřeli těsto ze stěn mísy. Snižte rychlost mixéru na nízkou a přidejte polovinu moučné směsi; míchejte do hladka. Přidejte mléko a vanilkový extrakt a míchejte do hladka, poté setřete těsto ze stěn mísy. Přidejte zbývající moučnou směs a míchejte do hladka. Poté zvyšte rychlost na střední rychlost a míchejte několik sekund, dokud těsto nebude hladké.
Těsto nalijte do připravené formy a pečte, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 40 minut. Nechte 10 minut vychladnout na mřížce, poté vyjměte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Glazura:

V míse kuchyňského robotu smíchejte smetanový sýr a moučkový cukr. Míchejte metličkou na nízké otáčky do hladka. Přidejte 2 lžíce citronové šťávy a míchejte do hladka, ale ne do tekutého stavu; v případě potřeby přidejte zbývající lžíci citronové šťávy. Polevu rovnoměrně nalijte na dort a nechte ji stékat po stranách.

Poznámka

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.