Citronový dort

Hlasy: 20

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: průměrný
Množství: 2 cupcakes

Citrony sice mohou být zimním ovocem, ale to není důvod, proč se těmto osvěžujícím a šťavnatým citrusovým plodům vyhýbat i v jiných ročních obdobích. Díky citronové kůře a šťávě v těstě a jednoduché citronové polevě je tento působivý dort od Iny Garten vždy vláčný.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíček

225 g másla pokojové teploty
2,5 hrnku krystalového cukru (porce)
4 středně velká vejce pokojové teploty
1/3 hrnku strouhané citronové kůry (6-8 velkých citronů)
3 hrnky prémiové pšeničné mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1 čajová lžička hrubé soli
3/4 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy (porce)
3/4 šálku kyselé mléko pokojová teplota
1 lžička vanilkového extraktu

Glazura

2 hrnky prosátého moučkového cukru
3,5 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, sušenkové těsto, košíček, vejce, kyselé mléko, citronová šťáva, citronová kůra, vanilkový extrakt, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse elektrického mixéru s cukrářským hákem šlehejte máslo a 2 hrnky moučkového cukru do světlé a nadýchané směsi, asi 5 minut. Na střední rychlost mixéru přidávejte vejce jedno po druhém a citronovou kůru.
V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V jiné míse smíchejte 1/4 hrnku citronové šťávy, podmáslí a vanilkový extrakt. Střídavě vmíchejte směs mouky a podmáslí do těsta, začněte a končete moukou. Těsto rovnoměrně rozdělte do forem, uhlaďte povrch a pečte 45 minut až 1 hodinu, dokud špejle nevyjde čistá.

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte a vysypte moukou dva chlebové plechy (22 x 11 x 6 cm). V případě potřeby vyložte dno plechů pečicím papírem.
V malém hrnci smíchejte 1/2 hrnku krystalového cukru s 1/2 hrnkem citronové šťávy a vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Po upečení nechte koláč 10 minut vychladnout. Vyjměte z trouby. cupcakes Vyjměte z forem, položte na mřížku umístěnou nad plechem a pokapejte citronovým sirupem. Nechte košíčky zcela vychladnout.
Na polevu smíchejte v míse moučkový cukr a citronovou šťávu a šlehejte metličkou do hladka. Pokapejte jím košíčky a nechte polevu stékat po okrajích.

Kategorie:

recept / Zimní pokrmy / Dezerty / Košíčky, sušenky / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty