Pomerančový marmeládový dort

Hlasy: 1

Čas: 9 hodin a 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 12 porcí
Kalorie 326, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 52 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 87 mg, cukr 31 G.

Milovníci citrusového pečiva si potěší tento měkký a vzdušný mandlový dort s pomerančovou marmeládou. Marmeláda se přidává přímo do těsta spolu s čerstvě vymačkanou pomerančovou a citronovou šťávou pro maximální chuť. Po upečení pokapejte pomerančovým sirupem a nechte přes noc odležet. Při podávání posypte moučkovým cukrem a drcenými mandlemi, abyste si vychutnali kontrastní křupavost ořechů na křehkém, vláčném dortu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíček

0,5 hrnku řepkového oleje, plus navíc na vymazání pánve
3 velká vejce, oddělte bílky od žloutků
1/3 hrnku krystalového cukru
3/4 hrnku prémiové mouky
1 a 1/4 lžíce krupice
1/4 šálku mletých mandlí
2 lžičky prášku do pečiva
0,5 hrnku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
0,5 šálku pomerančového džemu
1/4 hrnku zlatých rozinek (volitelně)
Moučkový cukr a/nebo nasekané mandle na ozdobu

Sirup

3/4 hrnku krystalového cukru
půlka pomeranče

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, krupice, vejce, Pomerančový džus, citronová šťáva, Pomerančový džem, mandle, rozinka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte čtvercovou formu o straně 20 cm řepkovým olejem.
Upečte si cupcake:

Bílky s cukrem šlehejte mixérem do tuhého sněhu, asi 8 minut. V samostatné míse smíchejte mouku, mleté mandle a prášek do pečiva. Ve velké míse prošlehejte žloutky. Vmíchejte 1/2 hrnku oleje, pomerančovou a citronovou šťávu a džem do hladka.

Vmíchejte moučnou směs a poté vmíchejte vyšlehané bílky, dokud se zcela nespojí. V případě potřeby přidejte rozinky.
Těsto přendejte do připravené formy. Pečte, dokud koláč nezezlátne a po lehkém stlačení se nevrací zpět, asi 30 minut.
Mezitím si připravte sirup.:

V hrnci smíchejte ¾ hrnku vody a krystalový cukr a přiveďte k varu; vymačkejte pomerančovou šťávu a kůru. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne, asi 20 minut. Nechte mírně vychladnout.
Horký dort pokapejte sirupem. Nechte zcela vychladnout, poté jej přikryjte potravinovou fólií a nechte přes noc nasáknout. Dort nakrájejte na čtverce a posypte moučkovým cukrem a/nebo mandlemi.