Pivní dort

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 16 - 20

Jemná hořkost amerického ležáku proměňuje tento dort z kupované suché směsi na sofistikovaný dezert. Pro intenzivnější chuť nahraďte ležák tmavým nebo indickým světlým pivem. Pivo se nepoužívá jen v těstě, ale také k výrobě polevy, polevy a třešňové polevy. Pečte dort ve velké kulaté formě s otvorem uprostřed a dokud je horký, přelijte ho pivním sirupem. Jakmile dort zcela vychladne, pokapejte ho bílou pivní glazurou. Podávejte s třešněmi vařenými v pivním sirupu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (425 g) suché směsi na žluté sušenky
1/3 šálku rostlinného oleje
3 velká vejce
1 plechovka (0,33 l) ležáku, například Budweiser nebo Sam Adams
1/4 hrnku krystalového cukru
1,5 hrnku prosátého moučkového cukru
1 balení (340 g) mražených třešní, rozmrazených
Šlehačka na podávání (volitelně)
Speciální vybavení: forma na 10 muffinů s otvorem uprostřed

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: směs na dort, světlé pivo, vejce, moučkový cukr, třešeň

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C a formu na muffiny s otvorem uprostřed vymažte sprejem na pečení.
Ve velké míse smíchejte suchou směs na dort, rostlinný olej, vejce a 1 hrnek piva. Hněťte alespoň 30 sekund, dokud těsto nebude hladké. Nalijte těsto do připravené formy, uhlaďte povrch gumovou stěrkou a pečte, dokud testovací košíček zapíchnutý do středu nevyjde čistý, 45–50 minut.

Mezitím nalijte 2 lžíce piva do žáruvzdorné skleněné misky a ohřívejte v mikrovlnné troubě 30 sekund. Vmíchejte 2 lžíce krystalového cukru, dokud se zcela nerozpustí.
Nechte dort 5 minut vychladnout ve formě a poté ho vyklopte na mřížku. Párátkem do dortu udělejte několik dírků a poté ho rovnoměrně pokapejte pivní sirupem, dokud se nevsákne. Nechte dort zcela vychladnout.
V míse smíchejte moučkový cukr a 2 lžíce piva do hladka. V případě potřeby přidávejte další pivo, po 1 lžičce, dokud se nevytvoří hustá poleva. Polevu rovnoměrně pokapejte na dort a nechte ji asi 10 minut ztuhnout.
Mezitím ve středně velkém hrnci smíchejte zbývající pivo se 2 lžícemi krystalového cukru a třešněmi. Na středním plameni přiveďte k varu a za stálého míchání vařte, dokud se třešně neprohřejí a tekutina se nezredukuje na hustý sirup, asi 10 minut. Třešně přendejte do misky a nechte je zcela vychladnout.
Kousky dortu podávejte s třešněmi a případně s kopečkem šlehačky.

Kategorie:

recept / Snídaně / Slavnostní jídla / 8. března / Dezerty / Košíčky, sušenky / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů