Mac and cheese s brie a vlašskými ořechy
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8
Složitost: snadno
Porce: 6–8
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 8
Kalorie 402, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 60 mg, sodík 417 mg, cukr 6 G.
Velikost porce: 1 z 8
Kalorie 402, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 60 mg, sodík 417 mg, cukr 6 G.
Tyto vlašské mac 'n' cheese se šlehačkou jsou ideální na večeři ve všední den s lehkým salátem nebo jako jedinečná příloha k svátečnímu jídlu. Sýrová omáčka se vyrábí kombinací nejjemnějšího sýra Brie a Gruyère s bílou omáčkou z cibule, papriky, kajenského pepře a muškátového oříšku. Brie se k mac 'n' cheese perfektně hodí, krásně se rozpouští a dodává hloubku chuti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 90 g nasekané pancetty
- 220 g rigatoni
- 3 lžíce nesoleného másla
- Půlka malé cibule, jemně nakrájené
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 lžičky sladké papriky
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 1/8 lžičky mletého nového koření
- 1/4 šálku prémiové mouky
- 3 šálky plnotučného mléka
- 110 g sýra brie, odstraňte kůru a sýr jemně nasekejte
- 110 g strouhaného sýra Gruyère
- 0,5 hrnku vlašských ořechů, opečených a nahrubo nasekaných
- 3 lžíce strouhaného parmazánu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: pancetta, těstoviny rigatoni, máslo, cibule, muškátový oříšek, paprika, mletý kajenský pepř, nové koření, prémiová mouka, mléko, sýr brie, Sýr Gruyère, vlašské ořechy, Parmazán
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C. Vymažte tukem čtvercovou zapékací formu o straně 20 cm.
- Pancettu opečte na malé pánvi dozlatova, asi 10 minut. Dejte stranou.
- Těstoviny uvařte dle návodu na obalu, dobu vaření zkraťte o 1 minutu. Sceďte a dejte stranou.
- Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a špetku soli. Za stálého míchání vařte, dokud cibule nezměkne a nezprůhlední, 5–7 minut. Přidejte muškátový oříšek, papriku, kajenský pepř, nové koření a pár mletých špetek pepře a vařte další 2 minuty. Zvyšte plamen na středně vysoký a přidejte mouku, míchejte do hladka a poté vařte 1 minutu. Přidejte polovinu mléka a za stálého míchání vařte asi 5 minut, dokud směs nezhoustne, poté přidejte zbývající mléko. Přidejte brie, Gruyère a pancettu a míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Sejměte z plotny a vmíchejte těstoviny.
- Vše dejte do zapékací misky a posypte vlašskými ořechy a parmazánem. Pečte dozlatova, asi 25 minut. Nechte 5 minut vychladnout a dobrou chuť!
Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.
Kategorie:
Podobné recepty
