Čokoládové lanýže Earl Grey

Hlasy: 1

Čas: 30 minut plus doba mrazení
Složitost: snadno
Množství: 24 lanýžů

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 12 porcí
Kalorie 256, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 25 G., vlákno 6 G., cholesterol 37 mg, sodík 154 mg, cukr 16 G.

Čaj Earl Grey dodává čokoládovým lanýžům bohatší a komplexnější chuť. Chcete-li jej do těchto čokolád zapracovat, nechte v čajových sáčcích louhovat smetanu k zahuštění a jakmile je smetana ochucena, připravte si ganache. Před tvarováním lanýžů nechte ganache důkladně ztuhnout. Tyto čokolády si můžete připravit předem a zmrazit. Těsně před podáváním je obalte v kakaovém prášku nebo jakékoli jiné polevě dle vašeho výběru. Tyto ručně vyráběné lanýže s jedinečnou chutí Earl Grey jsou skvělým dárkem pro přátele a rodinu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 1/4 šálku smetany ke šlehání
3 sáčky čaje Earl Grey
1 lžíce nesoleného másla
340 g polosladké čokolády, nahrubo nasekané
1 lžička vanilkového extraktu
1–2 lžíce kakaového prášku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krém, Čaj Earl Grey, polosladká čokoláda, kakao, vanilkový extrakt, lanýže

Příprava pokrmu podle receptu:

Do malého hrnce nalijte smetanu, přidejte čajové sáčky, máslo a špetku soli a na středním plameni přiveďte k varu. Vařte 5 minut na mírném ohni a poté čajové sáčky vyjměte.
Čokoládu dejte do středně velké žáruvzdorné mísy, zalijte horkou smetanou a nechte odstát, dokud se čokoláda téměř úplně nerozpustí, asi 10 minut.

Směs čokolády a smetany míchejte metličkou nebo silikonovou stěrkou do hladka. Přidejte vanilkový extrakt a poté míchejte, dokud ganache nebude hladká a lesklá. Přelijte do mělké nádoby, přikryjte a dejte do lednice ztuhnout, alespoň na 3 hodiny nebo přes noc.
Plech vyložte pečicím papírem. Do další mělké nádoby nasypte kakaový prášek. Odeberte 1 lžíci tuhé ganache, vytvarujte kuličky a každou kuličku obalte v kakaovém prášku.
Přendejte lanýže na připravený plech, přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice ztuhnout alespoň na 1 hodinu nebo přes noc. Podávejte.

Tipy pro zmrazování

Z ganache můžete vytvarovat kuličky a skladovat je až 2 týdny bez obalování v kakau. Pevně je zabalte do potravinové fólie a zmrazte. Před podáváním nechte bonbóny rozmrazit při pokojové teplotě 20 minut bez odstranění obalu. Poté je vybalte a obalte v posypce.