Čokoládové lanýže s kozím sýrem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: průměrný
Množství: 20 lanýžů

Ručně vyráběné čokolády jsou lahodné, zdravé a vždycky povedou k úspěchu, zvláště když zkombinujete čokoládu a kozí sýr v jednom. Dezert je středně sladký s lehkou sýrovou kyselostí – přesně jako miniaturní čokoládové cheesecaky! Měkký kozí sýr se ušlehá s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem a smíchá s hořkou čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni. Jakmile směs ztuhne a stane se vláčnou, vytvarujte z ní kuličky. Aby vypadaly jako skutečné čokoládové lanýže, obalte je v kakaovém prášku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

170 g hořké čokolády, nasekané
170 g čerstvého (měkkého) kozího sýra, pokojové teploty
1/4 hrnku moučkového cukru
0,5 lžičky vanilkového extraktu
1/4 hrnku kakaového prášku s cukrem, prosátého

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tmavá čokoláda, kozí sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

V horní části dvojitého hrnce nebo v kovové misce nad hrncem s vroucí vodou (ujistěte se, že se voda nedotýká misky) rozpusťte čokoládu a míchejte, dokud nevznikne hladká směs. Rozpuštěnou čokoládu nechte několik minut vychladnout, zatímco si připravíte zbývající ingredience.
V míse prošlehejte kozí sýr s cukrem a vanilkovým extraktem do světlé a nadýchané konzistence. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu do hladka. Přikryjte a dejte do lednice ztuhnout, alespoň na 1 hodinu.

K vytvoření lanýžůVezměte 1 vrchovatou čajovou lžičku čokoládovo-sýrové směsi a lehce ji rukama vyválejte do kuličky. Hotové lanýže obalte v prosátém kakaovém prášku, položte je na plech vyložený pečicím papírem a dejte asi na 30 minut do lednice ztuhnout. Lanýže lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny..

Autor receptu - George Durand (USA) – kuchař, televizní moderátor

Kategorie:

recept / Dezerty / Cukrovinky / / Francouzská kuchyně

Podobné recepty