Lanýže z hořké čokolády
Hlasy: 6
Čas: 3 hodiny a 40 minut
Složitost: průměrný
Množství: 15–20 ks.
Složitost: průměrný
Množství: 15–20 ks.
S každým soustem si chcete vychutnat tyto luxusní čokoládové lanýže, jsou připraveny takto bonbóny Tyler Florenceovy lanýže, vyrobené pouze ze čtyř jednoduchých ingrediencí: smetany ke šlehání, hořké čokolády, vanilkového extraktu a kakaového prášku, lze připravit několik dní předem, takže tento recept použijte, pokud potřebujete jednoduchý dezert na párty nebo jedlý vánoční dárek, který se snadno zabalí a sdílí s přáteli a rodinou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,5 šálku smetany ke šlehání
- 220 g jemně nasekané kvalitní (70 %) hořké čokolády
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 1 hrnek kakaového prášku na poprášení
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: krém, tmavá čokoláda, vanilkový extrakt, kakao
Příprava pokrmu podle receptu:
- V hrnci zahřejte smetanu na mírném ohni. Horkou smetanu nalijte na čokoládu, přikryjte potravinovou fólií a nechte 10 minut odstát, aby se čokoláda rozpustila. Přidejte vanilku a míchejte do hladka. Nechte vychladnout, 30 minut až 1 hodinu.
- Čokoládu šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud nezhoustne a nezíská světlou barvu. Jakmile čokoláda ztuhne, můžete z ní vytvarovat lanýže. Pokud je čokoláda příliš měkká a nedrží tvar, nalijte ji do pekáče a dejte do lednice, dokud neztuhne, ale měla by se stále snadno tvarovat rukou, a to až na 2 hodiny.
- Do hluboké misky nebo talíře nasypte kakaový prášek. Pomocí lisovacího nástroje na meloun nebo malé naběračky na zmrzlinu naberte směs a vytvarujte z ní čokoládové kuličky. Vložte je do misky s kokosem a pomocí dvou vidliček je válcujte, dokud nebudou zcela obalené. Poté pomocí vidliček kuličky opatrně přendejte na plech vyložený pečicím papírem nebo voskovaným papírem.
- Pokud připravujete lanýže 1–2 dny před použitím, nechte je 1 hodinu odležet při pokojové teplotě.
Tip šéfkuchaře: Jednorázové latexové rukavice vám pomohou udržet si ruce čisté při tvarování kuliček.
Kategorie:
Podobné recepty
