Rumové rozinkové lanýže
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 35 - 40 lanýžů
Složitost: snadno
Množství: 35 - 40 lanýžů
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 16 porcí
Kalorie 290, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 28 let G., vlákno 2 G., cholesterol 23 mg, sodík 39 mg, cukr 25 G.
Velikost porce: 1 z 16 porcí
Kalorie 290, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 28 let G., vlákno 2 G., cholesterol 23 mg, sodík 39 mg, cukr 25 G.
Pro vaši příští oslavu si připravte tyto vynikající lanýže z mléčné čokolády s rozinkami namočenými v tmavém rumu. Vaši hosté budou z těchto ručně vyráběných čokolád nadšeni, zejména s tak jedinečnou a sofistikovanou chutí. Začněte s přípravou čokolád den předem, aby čokoláda přes noc důkladně ztuhla a dala se snadno tvarovat do lanýžů. Každou čokoládu potřete temperovanou čokoládou. Nebojte se, aby byly dokonalé. Povlak na lanýžích bude nerovnoměrný a mírně se bude od sebe lišit, ale to je krása domácích čokolád!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,5 šálku smetany ke šlehání
- 1 lžíce nesoleného másla
- 730 g mléčné čokolády, nasekané a rozdělené na plátky
- 40 g rozinek (asi 2 lžíce)
- 1/4 šálku tmavého rumu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mléčná čokoláda, lanýže, krém, rozinka, rum
Příprava pokrmu podle receptu:
- V žáruvzdorné misce nad hrncem s vroucí vodou zahřejte smetanu, dokud nebude horká na dotek, ale nepřiveďte ji k varu. Vypněte oheň. Do misky se smetanou přidejte máslo a 350 g čokolády. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí.
- Mezitím jemně nasekejte rozinky a smíchejte je s rumem v malé misce. Směs rozinek a rumu vmíchejte do rozpuštěné čokoládové směsi, přikryjte potravinovou fólií a nechte 6 hodin nebo přes noc odstát při pokojové teplotě.
- Druhý den naberte směs velmi malou naběračkou na zmrzlinu (průměr 4 cm) nebo dvěma čajovými lžičkami a vytvarujte kuličky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem. Dejte alespoň na 30 minut do lednice.
- Jakmile čokoláda vychladne, dejte 280 g zbývající čokolády do malé skleněné misky a ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon přesně 20 sekund.
- Vmíchejte čokoládu a pokračujte v ohřevu v mikrovlnné troubě 20 sekund za stálého míchání, dokud nebude hladká a lesklá. To bude trvat 5 nebo 6 20sekundových dávek, v závislosti na výkonu vaší mikrovlnné trouby.
- Přidejte zbývajících 110 g čokolády a míchejte do hladka. Čokoláda by měla mít teplotu mezi 29 °C a 32 °C. Pokud je příliš studená, mírně ji ohřejte v mikrovlnné troubě. Směs by měla být tekutá.
- Do jedné lžíce dejte vychladlou kuličku a do druhé teplou čokoládu a válejte je dohromady, dokud vychladlá kulička nebude zcela obalená teplou čokoládou (kuličky do čokolády nevhazujte, jinak vychladne!).
- Vraťte obalený lanýž na pečicí papír. Pokračujte v potahování kuliček mléčnou čokoládou. Nechte odstát při pokojové teplotě, aby čokoláda ztuhla. Podávejte lanýže při pokojové teplotě.
Kategorie:
Podobné recepty
