Lanýže z banánového chleba

Hlasy: 1

Čas: 5 hodin 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 60 bonbónů

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 314, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 43 G., vlákno 2 G., cholesterol 28 let mg, sodík 192 mg, cukr 30 G.

Všemi oblíbený rychlý banánový chléb se promění v miniaturní bonbóny, které lze ozdobit různými polevami, čímž získají vzhled skutečně drahých ručně vyráběných lanýžů. Na tento dezert se rozdrobený banánový chléb smíchá s vanilkovou polevou a poté se z něj vytvarují kuličky. Potřete je čokoládovou polevou a ozdobte dle vlastního výběru kakaovým práškem, mořskou solí, nasekanými ořechy, posypkou, karamelovou polevou nebo rozpuštěnou bílou čokoládou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 lžic (110 g) nesoleného másla, pokojové teploty
1 hrnek cukru
2 velká vejce
3 zralé banány (asi 450 g)
2 hrnky prémiové mouky
1 lžíce plnotučného mléka
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička mleté skořice
1 čajová lžička hrubé soli
1 hrnek vanilkové polevy
450 g polosladkých čokoládových granulí
1/4 šálku rostlinného oleje
Sekané vlašské ořechy, čokoládové posypky, vločky mořské soli, kakaový prášek a karamelová omáčka na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: polosladká čokoláda, vejce, mléko, banány, krém, vlašské ořechy, lanýže, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C a postříkejte formu na chleba o rozměrech 23 x 13 cm sprejem na pečení.
V míse šlehejte máslo s cukrem na střední rychlosti, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, 4–5 minut. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte.

V malé misce rozmačkejte banány (měli byste mít asi 1 hrnek), poté je přidejte do mísy a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Snižte rychlost mixéru na minimum a postupně vmíchejte mouku, mléko, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a sůl. Hněťte do hladka.
Těsto nalijte do připravené chlebové formy a pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, přibližně 1 hodinu a 10 minut. Nechte 15 minut vychladnout na mřížce, poté bochník vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout, přibližně 1 hodinu. Ořízněte všechny tmavé, křupavé okraje ze všech 4 stran bochníku.
Plech vyložte pečicím papírem. Ve velké míse rozdrobte banánový chléb na velmi malé kousky. Přidejte vanilkovou polevu a míchejte lžící, dokud směs nebude krémová a nebude se dat srolovat do kuličky, aniž by se drobila. Ze směsi vytvarujte kuličky o hmotnosti 15 g a položte je na připravený plech.
Lanýže dejte do lednice ztuhnout, asi na 2 hodiny nebo přes noc.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
Do středně velké mísy dejte čokoládu a rostlinný olej a za stálého míchání ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech, dokud se čokoláda nerozpustí, asi 2 minuty.
Lanýže jeden po druhém namáčejte do čokoládové směsi a zcela je obalte. Vyjměte je z mísy vidličkou a vraťte je na plech vyložený pečicím papírem. Posypte libovolnou polevou (pokud je poléváte karamelovou omáčkou nebo namáčíte v čokoládě, nechte lanýže nejprve ztuhnout).
Opakujte se zbývajícími lanýži a pokud čokoládu začne tuhnout, ohřívejte ji v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech. Lanýže dejte do lednice ztuhnout, asi na 10 minut.