Banánový chlebový bombový dort

Hlasy: 1

Čas: 9 hodin a 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 30 porcí
Kalorie 337, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 36 G., vlákno 1 G., cholesterol 65 mg, sodík 244 mg, cukr 15 G.

Vylepšete chuť klasického banánového pudinku přidáním plátků domácího banánového chleba. Vše se spojí a vytvoří úžasný dort ve tvaru bomby. Ingredience vrstvte do kulaté mísy vyložené sušenkami a jakmile dort ztuhne, vyklopte ho na servírovací talíř a misku vyjměte. Vypadá naprosto nádherně a chuť a textura pudinku nenechá nikoho lhostejným.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek cukru
110 g (8 lžic) nesoleného másla, pokojové teploty
2 velká vejce
3 zralé banány (asi 450 g)
2 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička mleté skořice
1 čajová lžička hrubé soli
1 polévková lžíce + 1 polévková lžíce plnotučného mléka
2 x 90g balení směsi na banánový pudink
4 šálky smetany ke šlehání
1 balení (420 g) vanilkových oplatkových sušenek (přibližně 95 ks)
Teplá karamelová omáčka na pokapání
Sprej na vaření na postříkání pánve
Speciální vybavenívelká skleněná mísa, nahoře 25 cm široká a dole 13 cm, vysoká 10 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mléko, krém, oplatkové sušenky, vanilkový pudink, banány, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Vystříkejte formu na chleba o rozměrech 122 x 13 cm sprejem na pečení.
V míse kuchyňského robotu smíchejte cukr a máslo a šlehejte metličkou na střední rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, 4–5 minut. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte.

V malé misce (měli byste mít asi 1 hrnek) rozmačkejte banány, přidejte je do mísy kuchyňského robotu a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Snižte rychlost mixéru na minimum a pomalu přidávejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, sůl a 1 lžíci mléka. Vypracujte těsto.
Těsto nalijte do připravené chlebové formy a pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, přibližně 1 hodinu a 10 minut. Nechte 15 minut chladnout na mřížce a poté bochník vyklopte na mřížku, aby zcela vychladl, přibližně 1 hodinu.
Směs pudinku dejte do velké mísy a vmíchejte smetanu. Šlehejte asi 2 minuty, dokud pudink nevznikne lehký a nadýchaný. Pokud v něm zůstane pár malých hrudek, rozpustí se během tuhnutí.
Banánový chléb nakrájejte na 18 plátků, každý o tloušťce 0,8 cm. Dejte stranou.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
Vyložte velkou skleněnou mísu (nahoře 25 cm širokou, dole 12 cm a hlubokou 10 cm) potravinovou fólií a ponechte alespoň 2,5 cm přesahu po všech stranách. Rychle ponořte 1 vanilkový oplatkový sušenkový koláč do zbývajícího 450 ml mléka a poté sušenku vložte holubicí stranou nahoru na dno připravené skleněné mísy.
Sušenky namáčejte do mléka a vkládejte je do mísy, dokud nedosáhnou okrajů (celkem byste měli použít 55–60 sušenek). Sušenky by neměly přesahovat okraj mísy, proto je v případě potřeby ořízněte.
V misce dejte na sušenky 2 hrnky pudinku a dřevěnou lžící ho jemně rozetřete po sušenkách, až k okrajům misky. Na dno misky dejte 1 hrnek pudinku a rovnoměrně ho rozetřete. Na pudink položte několik plátků banánového chleba tak, aby byl zcela pokrytý (některé plátky budete možná muset oříznout, aby se vešly).
Navrch dejte 0,5 hrnku pudinku a rovnoměrně rozetřete, aby chléb pokryl. Stejným způsobem navrstvete další vrstvu banánového chleba a poté 3/4 hrnku pudinku. Postup opakujte ještě jednou, navrstvete další vrstvu banánového chleba a navrch položte zbývající pudink (trochu chleba vám zbude).
Namočte dalších 35 sušenek do mléka a rovnoměrně je rozložte na pudink. Navrch položte zbývající plátky banánového chleba. Přikryjte přečnívající potravinovou fólií. Dejte do lednice, dokud sušenky zcela nevychladnou a nezměknou, alespoň 6 hodin nebo přes noc.
Až budete připraveni podávat, opatrně obraťte misku na velký servírovací talíř nebo prkénko a pomocí potravinové fólie vyjměte bombu z misky. Před podáváním nakrájejte na klínky a pokapejte karamelovou omáčkou.