Lahmajoun - arabská pizza

Hlasy: 1

Jak připravit Lahmajoun - arabskou pizzu

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 680, celkový tuk 34 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 66 G., vlákno 7 G., cholesterol 62 mg, sodík 1425 mg, cukr 8 G.

Lahmacun je oblíbený blízkovýchodní placký chléb s masem. Je také známý jako arabská pizza. Tento recept používá těsto na pizzu a omáčku a mleté jehněčí maso jako náplň. Pokud dáváte přednost libovější variantě, použijte libové mleté hovězí maso. S kupovaným těstem na pizzu bude váš lahmacun hotový za pouhou půl hodiny. Podávejte s lehkým salátem z petrželky a máty v dresinku z granátového jablka a melasy. Jeho osvěžující chuť dokonale vyvažuje tučné jehněčí maso.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 šálku omáčky na pizzu
2 velké nebo 3 malé zelené cibulky (bílou a světle zelenou část nakrájejte najemno, tmavou na tenké plátky)
2 papričky pepperoncini, jemně nasekané
3 lžíce melasy z granátového jablka nebo balsamikové glazury
1 čajová lžička mleté skořice
0,5 lžičky mletého nového koření
350 g mletého jehněčího nebo libového hovězího masa
450 g vychlazeného těsta na pizzu, pokojové teploty
2 lžíce olivového oleje
1/4 šálku piniových oříšků
3 lžíce čerstvé máty, petrželky nebo směsi obou

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, pita, mleté hovězí maso, mleté jehněčí maso, pepř peperoncino, melasa z granátového jablka, piniové oříšky, omáčka na pizzu, zelená cibulka, máta, petržel, nové koření, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 260 °C. Vyložte velký plech bez okraje pečicím papírem.
Ve velké míse smíchejte omáčku na pizzu, jemně nakrájenou jarní cibulku, pepperoncini, 2 lžíce melasy z granátového jablka, skořici, nové koření a 1/2 lžičky soli a černého pepře. Odložte stranou 1/4 hrnku směsi. Do mísy se zbývající omáčkou přidejte mleté jehněčí maso a dobře promíchejte.

Na připraveném plechu potřete těsto na pizzu 1 lžící olivového oleje. Rozválejte ho do velkého oválu o rozměrech přibližně 27 x 37 cm. Těsto propíchejte vidličkou a rozetřete na něj masovou směs, přitlačte ji a rozetřete v tenké, rovnoměrné vrstvě až k okrajům těsta.
Potřete zbývající omáčkou a posypte piniovými oříšky.
Pečte, dokud maso není propečené a kůrka nezíská tmavě zlatohnědou barvu, 10–12 minut. Nechte 5 minut vychladnout a poté posypte zbývající jarní cibulkou.
Ve středně velké míse smíchejte zbývající 1 lžíci melasy z granátového jablka a olivového oleje se 2 lžičkami vody. Přidejte bylinky a jemně promíchejte, aby se obalily.
Lahmacun nakrájejte na 8 kusů a podávejte se zeleninovým salátem.

Kategorie:

recept / Trouba / Kalorický obsah připravených jídel / Pizzy / Pekárna / Předkrmy / Sendviče / Food Network - recepty / Arabská kuchyně

Podobné recepty