Krevety obalené ve slanině s polentou a ananasovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Jednoduchá kukuřičná polenta získá fantastickou chuť s kousky ananasu a nasekanými lístky šalvěje. Grilujte ji, dokud se nevytvoří stopy po grilování, díky čemuž bude ještě chutnější a vizuálně atraktivnější. Podávejte ananasovou polentu se smaženými krevetami zabalenými v plátcích prosciutta a máslovou ananasovou omáčkou. Tato jedinečná kombinace ingrediencí ohromí každého. Toto jídlo bude vypadat luxusně na každém svátečním stole.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Krevety v šunce

12 velkých krevety, čištěný
0,5 hrnku nasekaného čerstvého ananasu
1/4 hrnku olivového oleje
2 stroužky česneku, rozdrcené
0,5 lžičky vloček červené papriky
6 tenkých plátků prosciutta, podélně rozpůlených

Polenta

0,5 hrnku jemné kukuřičné krupice
2 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru nebo vody
2 lžíce nasekané šalvěje
0,5 hrnku jemně nasekaného čerstvého ananasu
Rostlinný olej na vymazání grilu

Ananasová omáčka

1/4 šálku jemně nasekaného čerstvého ananasu
110 g másla, nakrájeného na malé kousky
Nasekaná petrželka na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, Ananas, prosciutto, polenta, šalvěj, vločky červené papriky, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte polentuV hrnci přiveďte vývar k varu na středně vysokém plameni. Postupně vmíchejte mamalygu a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne a nezhoustne. Polentu osolte, opepřete a vmíchejte šalvěj a ananas.

Vymažte čtvercovou zapékací misku o rozměrech 22 cm rostlinným olejem. Nalijte polentu do misky a rovnoměrně ji rozetřete. Povrch polenty přikryjte potravinovou fólií a misku dejte na 1 hodinu do lednice, aby ztuhla.
Připravte si krevetyV mixéru rozmixujte ananas do hladka. 1/4 hrnku ananasového pyré přendejte do misky (zbytek dejte stranou), přidejte krevety, olivový olej, česnek, červenou papriku, sůl a pepř dle chuti. Poté promíchejte, přikryjte a nechte 20 minut marinovat při pokojové teplotě. Vyjměte krevety z marinády a každou z nich zabalte do plátku slaniny.

Připravte si ananasovou omáčkuV malé pánvi na středním plameni rozpusťte máslo a opečte ho. Sejměte z ohně a vmíchejte ananas.
Předehřejte gril nebo grilovací pánev na středním plameni a potřete je rostlinným olejem. Polentu nakrájejte na 12 čtvercových plátků a grilujte 2–3 minuty z každé strany. Poté grilujte krevety zabalené v parmské šunce 1–2 minuty z každé strany, dokud krevety nezrůžoví.
Krevety podávejte na grilovaných plátcích polenty, pokapané ananasovou omáčkou a posypané petrželkou.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé občerstvení / Jednoduché recepty na krevety / Párty nádobí / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Předkrmy / Rybí předkrmy / Americká kuchyně

Sbírky receptů