Grilované královské krevety s karamelizovanými jalapeños

Hlasy: 2

Čas: 55 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4 - 6

Grilované královské krevety s karamelizovanými jalapeños - recept krok za krokem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g (16-20 ks) oloupaných a vykuchaných královských krevet (s ocasy)
2 lžíce vody
1 hrnek krystalového cukru
2 červené papriky, zbavené jádřinců, semínek a nakrájené na kousky
2 jalapeňos, zbavené semínek a nakrájené
1 rozdrcený stroužek česneku
3 snítky koriandru, nasekané
1/4 hrnku olivového oleje
2 limetky, rozpůlené
1/2 lžičky kajenského pepře
2 lžičky chilli prášku
2 čajové lžičky soli
1 čajová lžička černého pepře
1 malý meloun bez pecek, nakrájený na 0,5 cm silné plátky (i s kůrou)
Pražený kokos bez přidaného cukru na ozdobu
1 stonek zelené cibulky na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, jalapeňos papričky, sladká paprika, zelená cibulka, česnek, mletý kajenský pepř, Vodní meloun, kokos, vápno, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte malý hrnec na střední plamen, zalijte vodou a přidejte cukr. Vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Do malé misky nalijte 1 hrnek cukrového sirupu.

Do zbývajícího sirupu přidejte červenou papriku, jalapeňos, česnek a koriandr a vařte na mírném ohni 30 minut, dokud směs nezhoustne a nestane se podobnou džemu.
Předehřejte gril.

Mezitím krevety promíchejte v misce s polovinou olivového oleje, šťávou z 1 limetky, kajenským pepřem, chilli práškem, solí a pepřem. Položte je na rozpálený gril a smažte z každé strany, dokud nebudou propečené, 4 až 5 minut.

Potřete každou stranu melounu odloženým cukrovým sirupem a zbývajícím olivovým olejem. Položte na gril a grilujte asi 2 minuty z každé strany.

Jakmile džem z červených paprik zhoustne, dejte plátky melounu na talíř a navrch dejte krevety. Pokapejte zbývající limetkovou šťávou a lžící přidejte trochu džemu. Ozdobte kokosem a jarní cibulkou.

Kategorie:

recept / Večeře / Gril, barbecue / Grilované krevety / Grilované ryby / Grilovaná zelenina a ovoce / Omáčky / Pálivé omáčky / Karibská kuchyně / Kočka Cora

Podobné recepty