Sněhový chléb s pestem a sýrem
Hlasy: 4
Čas: 2 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 10
Složitost: snadno
Porce: 10
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 402, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 48 G., vlákno 3 G., cholesterol 36 mg, sodík 958 mg, cukr 1 G.
Kalorie 402, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 48 G., vlákno 3 G., cholesterol 36 mg, sodík 958 mg, cukr 1 G.
Čtyři vrstvy těsta na pizzu jsou naskládány vrstvami sýra a pesto omáčky a poté několik dobře umístěných řezů a zkroucení promění celou strukturu ve slavnostní předkrm ve tvaru velké „sněhové vločky“, ideální na Silvestra. Podávejte ji hostům jako svačinu, zatímco čekají na večeři.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 kuličky těsta na pizzu, každá o hmotnosti 450 g
- 1 hrnek připraveného pesta
- 1 lžíce strouhané mozzarelly
- 1/4 hrnku strouhaného parmazánu, plus navíc na posypání
- 1 velké vejce
- 2 lžíce mléka nebo smetany ke šlehání
- Vločky mořské soli na posypání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, pesto omáčka, sýr mozzarella, Parmazán, vločky mořské soli
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C a vyložte plech pečicím papírem.
- Ve středně velké míse smíchejte pesto, mozzarellu a 1/4 hrnku parmazánu. Těsto rozdělte na 4 stejné díly. Na pomoučené pracovní ploše vytvarujte z těsta kuličky. Z jedné kuličky vyválejte kruh o průměru 25 cm a položte ho na připravený plech.
- Na těsto rozetřete třetinu náplně s okrajem 2,5 cm. Přidejte další dvě vrstvy vyválených koleček z těsta a náplně a navrch položte čtvrtý kolečko z těsta.
- Střed těsta si označte umístěním malé sklenice (průměr 5 cm). Velmi ostrým nožem udělejte v těstě 4 řezy v pozicích 12, 3, 6 a 9 hodin, abyste vytvořili 4 čtvrtiny spojené uprostřed, kde spočívá sklenice. Každou čtvrtinu rozkrojte tak, abyste vytvořili 8 stejně velkých klínů, poté každý klín rozkrojte znovu tak, abyste vytvořili 16 stejně velkých klínů spojených uprostřed.
- Zvedněte dva klínky a dvakrát je otočte v opačných směrech. Stočte je k sobě a vraťte je na plech. Opakujte se zbývajícími páry klínků.
- Těsto přikryjte olejem vymazanou potravinovou fólií a nechte ho na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 45 minut.
- V malé misce prošlehejte vejce s mlékem. Těsto potřete rozšlehaným vejcem a lehce posypte strouhaným parmazánem a mořskou solí, pokud ji používáte. Pečte 25–30 minut, dokud chléb nezíská nadýchanou a zlatohnědou barvu. Nechte 15 minut vychladnout na mřížce a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
