Kořeněný sodový sirup

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 435, celkový tuk 0 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 114 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 6 mg, cukr 106 G.

Domácí sirup ze sušeného ovoce s medem, kardamomem, skořicí a muškátovým oříškem je skvělý jako základ pro koktejly nebo limonády. Jednoduše přidejte trochu sirupu do obyčejné perlivé vody a dobrou chuť! Zkuste přidat kořeněný sirup do vodky martini. Sirup můžete také nalít do lahve a darovat. Na lahev přivažte hezkou visačku s receptem na koktejl nebo návodem k míchání.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek zlatých rozinek
1,5 šálku cukru
0,5 lžíce sušených meruněk, nahrubo nasekaných
0,5 hrnku vypeckovaných datlí, nasekaných
0,5 šálku medu
3 lusky kardamomu
1 skořicová tyčinka
půlka muškátového oříšku
1 čajová lžička mandlového extraktu
Fialové potravinářské barvivo, dle potřeby

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušené meruňky, data, rozinka, med, sirup, muškátový oříšek, kardamon, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci smíchejte rozinky, cukr, sušené meruňky, datle, med, kardamom, skořicovou tyčinku a muškátový oříšek a přidejte 2,5 hrnku vody. Za častého míchání přiveďte k varu na vysokém plameni. Snižte plamen na minimum a vařte na mírném ohni, dokud se směs nezmění na řídký sirup, asi 20 minut.
Sirup pomalu sceďte přes jemné síto a jemně na ovoce zatlačte, abyste vytlačili veškerou šťávu. Obsah vylijte. Do sirupu přidejte mandlový extrakt. Postupně přidávejte potravinářské barvivo, dokud nedosáhnete požadovaného odstínu. Před lahvováním nechte sirup zcela vychladnout, asi 30 minut.

Nealkoholický nápoj:

Do sklenice nalijte 240 ml studené minerální vody, poté přidejte 2 lžíce sirupu a jemně promíchejte (podle chuti můžete přidat více či méně sirupu). Ozdobte plátkem pomeranče.

Autor receptu - Matt a Allison Robicelliovi jsou cukráři a jeho manželka, šéfkuchařka cateringu, a majitelé velkoobchodního pekařství.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Nealkoholické nápoje / Ovocné nápoje, džusy / Koktejly s vodkou

Sbírky receptů