Uzená dýňová polévka
Hlasy: 1
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 248, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 37 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 1063 mg, cukr 6 G.
Kalorie 248, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 37 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 1063 mg, cukr 6 G.
V této krémové polévce je přirozená sladkost dýně hokkaido vyvážena kouřovou, kořeněnou chutí papriček chipotle a nádechem uzené papriky. Při mixování horké polévky nezapomeňte nechat víko mírně pootevřené, přehoďte přes něj utěrku, aby polévka nevybuchla, a neplňte misku více než do poloviny najednou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 0,5 lžičky mletého kmínu
- 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 lžíce rajského protlaku
- 2 střední mrkve, nakrájené na kousky
- 2 nakrájené chipotle papričky v adobo omáčce
- 450 g brambor, oloupaných a nakrájených na kousky
- 1 máslová dýně (asi 1 kg), oloupaná a nakrájená na kostičky
- 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
- Uzená paprika, k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně, mrkev, brambor, chipotle papričky v adobo omáčce, rajský protlak, kmín, paprika
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém, širokém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte kmín a cibuli a za občasného míchání opékejte, dokud nezměknou, asi 3 minuty. Přidejte rajský protlak, mrkev a papričky chipotle a za občasného míchání opékejte, dokud mrkev nezíská zlatohnědou barvu, asi 8 minut.
- Zvyšte teplotu na maximum a vmíchejte brambory a dýni, dobře je obalte. Velkoryse osolte a opepřete a pokračujte v vaření, dokud brambory nezačnou měknout, asi 5 minut. Zalijte vývarem a přiveďte k varu.
- Snižte plamen, aby se udržel na mírném ohni, přikryjte pokličkou a vařte, dokud brambory a dýně nezměknou, asi 15 minut. Polévku rozmixujte v mixéru po dávkách do hladka nebo použijte tyčový mixér v hrnci. Ohřejte na středním plameni, dochuťte solí a pepřem dle chuti. Podávejte posypané uzenou paprikou.
Kategorie:
Podobné recepty
