Čokoládová tofu zmrzlina s lesním ovocným džusem a šlehačkou z kokosového krému

Hlasy: 2

Jak připravit - Čokoládová tofu zmrzlina s lesní omáčkou a šlehačkou z kokosového krému

Čas: 6 hodin 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 392, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 51 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 77 mg, cukr 38 let G.

Tento lahodný dezert od Jeffa Maura obsahuje jemnou domácí čokoládovou zmrzlinu z hedvábného tofu a kokosového mléka, přelitou domácí lesní omáčkou. Omáčka se připravuje rychle a snadno ze směsi mražených lesních plodů. Můžete si ji připravit předem nebo během tuhnutí zmrzliny v mrazáku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Čokoládová tofu zmrzlina

1 plechovka (350 g) kokosového mléka, vychlazeného
3/4 lžíce agávového sirupu
1 balení (450 g) hedvábného tofu
0,5 hrnku kakaového prášku
1 lžíce kokosového oleje
1 čajová lžička vanilkové pasty
Špetka hrubé soli

Bobulová omáčka

1 balení (350 g) mražených borůvek a malin
0,5 lžíce agávového sirupu
2 lžíce citronové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tofu, borůvka, malina, kokosové mléko, Nektar z agáve, citronová šťáva, vanilková pasta

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte kovovou zapékací misku do mrazáku, aby vychladla.
Zmrzlina:

Lžící seberte ztuhlou smetanu z povrchu kokosového mléka a tekutinu si ponechte na dně sklenice. Smetanu dejte do velké mísy. Přidejte 1/4 hrnku agávového sirupu a šlehejte ručním mixérem, dokud nevzniknou měkké špičky, 2–3 minuty. Pokud je směs hrudkovitá, přidejte trochu více kokosové tekutiny ze dna sklenice.

V mixéru smíchejte tofu, kakaový prášek, kokosový olej, vanilkový extrakt, sůl a zbývající 1/2 hrnku agávového sirupu a mixujte do hladka, asi 2 minuty. Směs nalijte do mísy se šlehačkou z kokosového mléka a šlehejte do hladka. Přelijte do vychlazené zapékací misky a nechte zmrazit, dokud neztuhne, 4–6 hodin nebo přes noc.
Bobulová omáčka:

Do středně velkého hrnce přidejte bobule, agávový sirup a citronovou šťávu. Přiveďte k varu na středním plameni, poté snižte plamen a vařte, dokud směs nezačne houstnout, 5–7 minut. Sejměte z plotny a nalijte do čistého mixéru; mixujte asi 30 sekund. Přelijte do žáruvzdorné nádoby a nechte před podáváním mírně vychladnout, asi 15 minut. Vyjměte zmrzlinu a lžící ji rozdělte do misek, pokapejte bobulovou omáčkou a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Mixér / Studené pokrmy / Letní jídla / Dezerty / Zmrzlina, sorbety / Jeff Mauro

Sbírky receptů