Ovesný koláč s teplou bobulovou omáčkou a sraženou smetanou

Hlasy: 2

Jak připravit - Ovesný koláč s teplou bobulovou omáčkou a šlehačkou

Čas: 2 hodiny 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Ovesný koláč s teplou bobulovou omáčkou a sraženou smetanou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek ovesných vloček (ne rychlovkařských)
1,5 šálku vroucí vody
1,5 šálku prémiové pšeničné mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička mleté skořice
1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku
1/4 čajové lžičky soli
110 g změklého másla
1 hrnek hnědého cukru
1/2 hrnku cukru
2 vejce kategorie CO
1 lžička vanilkového extraktu
Džem z lesních plodů (viz recept níže)
Krémové varenty k servírování

Na bobulový džem:

1 hrnek čerstvých borůvek
1 hrnek čerstvých borůvek
2 hrnky čerstvých malin
2 lžičky kukuřičného škrobu
1,5 šálku plus 2 čajové lžičky čerstvé pomerančové šťávy
3 lžíce medu
1 rozkrojený vanilkový lusk

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ovesné vločky, borůvka, borůvka, malina, Pomerančový džus, prémiová mouka, skořice, muškátový oříšek, vanilkový extrakt, vanilkový lusk, hnědý cukr, vejce, med, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte plech o průměru 23 cm máslem a vysypte moukou.

Ovesné vločky dejte do misky, zalijte vroucí vodou a nechte 30 minut louhovat. Dobře sceďte.
Prosejte mouku na pečicí papír, poté přidejte jedlou sodu, skořici, muškátový oříšek a sůl. Máslo a cukr dejte do mísy kuchyňského robotu s nástavcem na křehké těsto a šlehejte, dokud těsto nebude lehké a nadýchané.

Postupně přidávejte vejce a šlehejte do hladka. Přidejte uvařené ovesné vločky a promíchejte. Přidejte suché ingredience a dobře promíchejte.

Těsto rovnoměrně rozetřete do připravené formy a pečte v troubě asi 35–40 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde s několika vlhkými drobkami.

Formu dejte na mřížku a nechte 40 minut chladnout. Tento koláč je nejlepší podávat teplý. Podávejte s teplou bobulovou omáčkou a velkorysou lžící krémových varenetů.
Bobulová omáčka: Kukuřičný škrob rozpusťte ve 2 čajových lžičkách pomerančové šťávy. Ve středně velkém hrnci smíchejte 1,5 hrnku pomerančové šťávy, med a vanilkový lusk. Přiveďte k varu na vysokém plameni. Vařte 2 minuty, dokud se med zcela nerozpustí. Přidejte borůvky a borůvky a vařte 2 minuty.

Přidejte kukuřičný škrob a vařte, dokud směs trochu nezhoustne, asi 2 minuty. Sejměte z plotny a vmíchejte maliny. Vyhoďte vanilkový lusk. Podávejte teplé. Vytvoří 6-8 porcí.