Cheesecake s'mores bez pečení

Hlasy: 1

Jak připravit tvarohový dort S'mores bez pečení

Čas: 7 hodin 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 767, celkový tuk 41 G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 96 G., vlákno 1 G., cholesterol 106 mg, sodík 478 mg, cukr 65 G.

Tento recept na cheesecake je inspirován americkým kempingovým dezertem s'mores (marshmallow pečený na táboráku s kouskem čokolády vloženým mezi dva grahamové krekry). Cheesecake chutná jako jeden obrovský marshmallow politý čokoládou. Je položený na nepečeném těstě z drcených grahamových krekrů. Nadýchaná náplň je vyrobena z krémových marshmallow a smetanového sýra a cheesecake je ozdoben opečenými mini marshmallow, kousky grahamových krekrů a čokoládovými tyčinkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 vrchovaté lžíce cukru
200 g grahamových krekrů (asi 14 krekrů)
110 g nesoleného másla, rozpuštěného
1 sáček (7 g) želatinového prášku (asi 2 a 1/4 lžičky)
900 g smetanového sýra, pokojové teploty
2 balení 450g krémových marshmallows
3 tyčinky mléčné čokolády, každá o hmotnosti 43 g, například Hershey's
3 hrnky (asi 110 g) mini marshmallows
Speciální vybaveníkuchyňský hořák

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, smetanový sýr, marshmallow krém, ibišek, želatina, mléčná čokoláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Nastříkejte 23cm odnímatelnou formu sprejem na vaření.
V kuchyňském robotu smíchejte cukr a 170 g (12 plátů grahamových krekrů) a mixujte, dokud se nevytvoří jemná drobenka. Přidejte máslo a pulzně mixujte, dokud se drobenka zcela nenavlhčí. Směs nalijte do připravené formy a pevně přitlačte ke dnu. Mezitím dejte do chladničky připravovat náplň.

Do malé misky vhodné do mikrovlnné trouby nalijte 1/4 hrnku studené vody, přidejte želatinu a nechte 5 minut odstát. Želatinu ohřívejte v mikrovlnné troubě v 15sekundových intervalech za důkladného míchání nebo šlehání, dokud voda není velmi horká a želatina se zcela nerozpustí, celkem asi 45 sekund. Nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu.
Ve velké míse smíchejte smetanový sýr, marshmallow krém a špetku soli a poté prošlehejte mixérem do hladka. Přidejte vychladlou želatinovou směs a důkladně promíchejte. Náplň rozetřete na připravený korpus a povrch uhlaďte silikonovou stěrkou. Přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice zcela ztuhnout, alespoň na 6 hodin nebo přes noc.
Odstraňte fólii a položte cheesecake na mřížku položenou nad plechem na pečení. Okraje cheesecaku uvolněte od okrajů formy malou stěrkou nebo nožem, poté otevřete zámek a odstraňte vnější kroužek. Okraje cheesecaku uhlaďte stěrkou nebo malým nožem.
Rozlámejte 2 čokoládové tyčinky na malé kousky a dejte je do středně velké misky. Ohřívejte v mikrovlnné troubě v 15sekundových intervalech za občasného míchání, dokud se čokoláda zcela nerozpustí, asi 1 minutu. Rozpuštěnou čokoládou pokapejte cheesecake a poté vraťte do lednice, aby ztuhla, asi 20 minut.
Na cheesecake dejte mini marshmallows. Opečte je kuchyňským propan-butanovým hořákem, poté rozlámejte zbývající grahamové krekry a čokoládovou tyčinku na velké kousky a zapíchněte je svisle do marshmallows.
Nechte cheesecake 15 minut ztuhnout (aby se marshmallow při krájení příliš nelepily), poté nakrájejte a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Kuchyňský robot / Letní jídla / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů