Tvarohový koláč Sopapilla

Hlasy: 1

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 369, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 40 G., vlákno 1 G., cholesterol 67 mg, sodík 548 mg, cukr 25 G.

Inspirací pro tento dezert byly sopapillas, nadýchané mexické koblihy obalené ve skořicovém cukru a pokapané medem. Jemná náplň z krémového sýra se peče mezi dvěma vrstvami listového těsta a navrchu je křupavá skořicová cukrová poleva.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 sklenice vychlazeného těsta na croissanty (každá po 220 g)
2 balení 220g smetanového sýra, pokojové teploty
1,5 lžičky vanilkového extraktu
1 velké vejce
1 a 1/3 hrnku cukru
4 lžíce nesoleného másla, mírně rozpuštěného a vychladlého
2 lžičky mleté skořice
Speciální vybavenískleněná zapékací miska o rozměrech 22x32 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Francouzské těsto, vejce, smetanový sýr, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C. Vybalte jednu sklenici těsta a vložte ji na dno skleněné zapékací mísy o rozměrech 22 x 32 cm. Prsty těsto co nejrovnoměrněji vtlačte do dna mísy a v případě potřeby přitlačte perforace.
Ve středně velké míse prošlehejte ručním mixérem na střední rychlost smetanový sýr, vanilku, vejce a 1 hrnek cukru do hladka, 1–2 minuty. Pomocí gumové stěrky rozetřete směs smetanového sýra na těsto. Vybalte druhou plechovku těsta a položte ji na vrstvu smetanového sýra. Těsto dle potřeby roztáhněte, aby smetanový sýr pokrylo, a otvor uzavřete prsty. Nedělejte si starosti, pokud těsto není dokonale hladké, během pečení se zploští.Nalijte máslo na těsto a rovnoměrně ho rozetřete lžící. V malé misce smíchejte zbývající 1/3 hrnku cukru a skořici a posypte jím těsto.

Pečte, dokud kůrka neztuhne a skořicový cukr nevytvoří krustu, asi 30 minut. Nechte 15 minut vychladnout, než dezert nakrájíte na 12 kusů. Případně můžete dezert před nakrájením a podáváním nechat zcela vychladnout.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty / Tex-Mex

Podobné recepty