Nejlepší plněné papriky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 581, celkový tuk 34 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 36 G., vlákno 4 G., cholesterol 90 mg, sodík 1221 mg, cukr 4 G.

Nejlepší plněné papriky jsou nejen lahodné, ale také se mnohem snadněji připravují než klasický recept. Ušetříte více než půl hodiny, když papriky předvaříte v mikrovlnné troubě, aby změkly, a poté si zvlášť připravíte náplň z opečeného mletého hovězího masa, restované cibule s kořením a uvařené rýže (nebo použijte zbylou rýži ze včerejší večeře!). Papriky naplňte pevně, protože se během pečení smrsknou. V troubě je stačí jen ohřát s náplní a navrch upéct sýrovou polevu. Pro zajímavější vzhled použijte papriky různých barev.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g mletého hovězího masa
6 velkých červených, žlutých a oranžových paprik
3 lžíce olivového oleje
2 střední cibule, nakrájené
4 stroužky česneku, jemně nastrouhané
2 čajové lžičky lístků tymiánu
4 švestková rajčata, zbavená jádřinců a nakrájená na 1cm kousky.
2 lžíce rajského protlaku
1 hrnek suchého bílého vína
1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
2 hrnky vařené rýže
2 lžíce strouhaného münsterského sirupu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, sladká paprika, švestková rajčata, rýže, bílé víno, Munsterský sýr, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Papriky by měly na prkénku stát vzpřímeně. Pokud se převrhnou, odřízněte zespodu asi 0,3 cm, aby se stabilizovaly. Z každé papriky odřízněte asi 1 cm z horní části. Odstraňte a vyhoďte stonky a poté jemně nasekejte zbývající dužinu z vrcholu. Vydlabejte semínka a co nejvíce blány.
Papriky dejte do velké misky vhodné do mikrovlnné trouby s 0,5 šálkem vody. Přikryjte potravinovou fólií a ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon 12 minut. Papriky opatrně odkryjte a nechte je odpočinout, dokud je nebudete moci sestavit.

Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Rovnoměrně rozložte mleté hovězí maso a v klidu ho smažte asi 3 minuty dozlatova. Zamíchejte a pokračujte ve smažení, přičemž hřbetem lžíce rozbíjejte velké hrudky a seškrábněte zhnědlé kousky ze dna pánve po dobu 6–8 minut. Děrovanou lžící přendejte opečené hovězí maso do velké mísy.
Snižte plamen na střední. Zahřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje a přidejte odloženou jemně nakrájenou papriku, cibuli, česnek, tymián, 4 lžičky soli a 1/2 lžičky černého pepře. Za stálého míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, ale ne zhnědne, 10–12 minut. Přidejte rajčata a za občasného míchání vařte, dokud nezměknou a většina tekutiny se neodpaří, asi 7 minut.
Přidejte rajský protlak a za stálého míchání vařte do cihlově červené barvy, asi 1 minutu. Přidejte víno a nechte povařit, dokud omáčka nezhoustne a nezmizí alkoholové aroma, 6–8 minut. Přidejte vývar a přiveďte k varu. Vše přendejte do mísy s hovězím masem. Přidejte rýži a promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Náplň bude šťavnatá. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Umístěte rošt trouby do prostřední části a předehřejte troubu na 230 °C.
Papriky dejte řeznou stranou nahoru do zapékací misky o rozměrech 22 x 32 cm. Lžící naplňte papriky náplní a jemně ji přitlačte hřbetem lžíce. Dbejte na to, abyste papriky nepřeplnili nebo nepraskli. Pečte 15 minut. Papriky posypte sýrem a pečte, dokud se náplň neprohřeje a sýr nebude místy zlatavě hnědý, 10 až 12 minut.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Plněné pokrmy / Trouba / Mikrovlnná trouba / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / Food Network - recepty

Podobné recepty