Klobásový kroužek v těstě

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 klobás v těstě

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 517, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 45 let G., vlákno 3 G., cholesterol 84 mg, sodík 1480 mg, cukr 1 G.

Klobásy zabalené v těstě mohou být nejen sytou svačinou, ale i krásnou pochoutkou pro přátelskou společnost. Pečte je v kruhu s hrnkem omáčky uprostřed, aby si každý host mohl odtrhnout klobásu zabalenou v těstě, namočit ji do omáčky a pochutnat si. Dlouhé hovězí klobásy se pečou pod „dekou“ z listového těsta, uvnitř které se nachází překvapení – vrstva roztaveného sýra, to vše posypané mákem a sezamovými semínky. V tomto receptu se používá kupované listové těsto na croissanty, což jeho přípravu výrazně usnadňuje.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 balení 220g chlazeného těsta na croissanty
1 velké vejce, rozšlehané
2 lžíce máku
2 lžíce bílých sezamových semínek
16 plátků amerického sýra, každý o hmotnosti 20 g.
12 velkých hovězích klobás, dlouhých asi 18 cm.
Prémiová mouka na práci s těstem
Horká hořčice na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, americký sýr, klobásy, mák, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 190 °C. Otočte velký plech na pečení a poté z něj ustřihněte kus pečicího papíru dostatečně velký, aby pokryl dno plechu.
Lehce posypte pracovní plochu moukou. Naskládejte dva pláty těsta na croissanty a poté je válečkem rozválejte do obdélníku o něco většího než je pečicí papír, přibližně 42,5 x 32 cm.

Těsto opatrně přeneste přímo na plech vyložený pečicím papírem. Opakujte se zbývajícími pláty těsta a druhý obdélník dejte stranou na vál. Těsto na plechu potřete rozšlehaným vejcem, posypte polovinou máku a sezamovými semínky a posypte sýrem s okraji o velikosti 1 cm.
Položte navrch druhý obdélník těsta a sevřete boky.
Doprostřed těsta umístěte misku o průměru 9 cm dnem vzhůru. Ostrým nožem udělejte 1 řez od středu horního okraje obdélníku těsta přímo dolů k okraji mísy, 1 řez od středu spodního okraje obdélníku těsta přímo nahoru k okraji mísy, 1 řez od středu levého okraje obdélníku těsta přímo nahoru k okraji mísy a 1 řez od středu pravého okraje obdélníku těsta k okraji mísy, čímž těsto rozdělíte na 4 stejné části.
Uvnitř každého kusu udělejte další 2 řezy, abyste měli celkem 12 kusů (některé budou větší než jiné, ale snažte se je udělat co nejrovnoměrnější). Vyjměte misku ze středu.
Na každý kus těsta položte jednu klobásu tak, aby se setkala uprostřed. Těsto opatrně obalte kolem každé klobásy. Klobásy rovnoměrně rozložte po těstě. Těsto potřete rozšlehaným vejcem a posypte zbývajícím mákem a sezamovými semínky.
Pečte, v polovině pečení otáčejte pánev, dokud těsto nenakyne a nezezlátne, asi 30 minut. Přendejte na velké prkénko.
Do malé misky dejte horkou hořčici a do středu umístěte kroužky klobásy. Ihned podávejte.